Выращенные на своём огороде томаты вкусны и свежи, но что делать с излишками урожая?
Один из самых удачных способов заготовки — это вяление.
«Настоящая магия кулинарии – в умении сохранить вкус лета в одной ложке или кусочке еды, чтобы зимой почувствовать его снова.»
Секрет, который превращает обычные помидоры в деликатес!
Как приготовить вяленые томаты дома?
Простой рецепт для долгого хранения!
Ингредиенты:
Спелые мясистые томаты — 2 кг
Оливковое масло — 150 мл (и ещё для заливки)
Соль — 2–3 ч. л.
Сушёный базилик, орегано, розмарин или любые травы по вкусу
3–4 зубчика чеснока
Приготовление:
Подготовка. Томаты вымойте, обсушите и разрежьте пополам (слишком крупные — на четвертинки). Удалите лишнюю жидкость и семена.
Посолите и приправьте. Выложите на противень с пергаментом, посыпьте солью, травами и чесноком. Сбрызните оливковым маслом.
Вяление. Отправьте в духовку при температуре 80–100 °C на 5–6 часов. Дверцу можно слегка приоткрыть, чтобы уходила влага.
Хранение. Готовые томаты сложите в стерильные банки и залейте оливковым маслом.
Подготовка. Томаты вымойте, обсушите и разрежьте пополам (слишком крупные — на четвертинки). Удалите лишнюю жидкость и семена.
Посолите и приправьте. Выложите на противень с пергаментом, посыпьте солью, травами и чесноком. Сбрызните оливковым маслом.
Вяление. Отправьте в духовку при температуре 80–100 °C на 5–6 часов. Дверцу можно слегка приоткрыть, чтобы уходила влага.
Хранение. Готовые томаты сложите в стерильные банки и залейте оливковым маслом.
Вяленые томаты – это универсальная заготовка: они хороши и в салатах, и на бутербродах, и как самостоятельная закуска.
А вы делаете вяленые томаты? В духовке или в сушилке?
Напишите своё мнение и любимый рецепт в комментариях!
Жмите палец вверх, если любите томаты в любом виде, и делитесь этим постом у себя – пусть и друзья вдохновятся на заготовки.
Кстати, как вам наша группа? Если ещё не подписаны — подписывайтесь и приглашайте друзей. Вместе ведь гораздо интересней и веселей!
Напишите своё мнение и любимый рецепт в комментариях!
Жмите палец вверх, если любите томаты в любом виде, и делитесь этим постом у себя – пусть и друзья вдохновятся на заготовки.
Кстати, как вам наша группа? Если ещё не подписаны — подписывайтесь и приглашайте друзей. Вместе ведь гораздо интересней и веселей!
Комментарии 86