Если можно, объясните кто-нибудь, чем сарма отличается от более привычного - долмы. Наполняют , заворачивают - непонятно!!! Несколько раз угощалась узбекским пловом- был без ожерелья , как туда добавить виноградные листья, летом , конечно.
Сарма-это своего рода голубцы, когда фарш заврочивается в капустный лист, виногрдный лист,а долма- это , к примеру, фаршированый болгарский перец или фаршированные фаршем помидоры....А, упомянутое мною" ожерелье--это нанизанные на нитку виноградные листья с фаршем...Гурманы кладут его в плов,когда в процессе приготовления плова наливается вода..Когда вода выпарится и плов будет готов, это " ожерелье" выкладывается поверх плова вместе с другими кусочками мяса..
Вы знаете, вкус ещё зависит от приправ, зелени в фарше. В армянских этого всего много, соседи мои делали и мне не нравились. Добавляю то, что мы любим, очень вкусно. Поджарки тоже не делаю, только поливаю топленым сливочным маслом и сметана.
Комментарии 129
Несколько раз угощалась узбекским пловом- был без ожерелья , как туда добавить виноградные листья, летом , конечно.