1.

Ванильный (классический)
Нужно:
• 300 мл сливок 33%
• 100 г сахарной пудры
• ваниль
Как делать:
Взбить холодные сливки → добавить пудру и ваниль → взбить до пышности.
⸻
2. Шоколадный
Нужно:
• 200 г сливок 33%
• 150 г тёмного шоколада
Как делать:
Сливки нагреть (не кипятить) → залить шоколад → перемешать → остудить → взбить.
⸻
3. Крем-чиз (сливочно-сырный)
Нужно:
• 300 г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла
• 80–100 г сахарной пудры
Как делать:
Мягкое масло + пудра → взбить → добавить сыр → взбить до гладкости.
⸻
4. Карамельный (солёная карамель)
Нужно:
• 200 г сгущёнки варёной
• 150 г сливочного масла
• щепоть соли
Как делать:
Мягкое масло взбить → добавить сгущёнку → щепоть соли → взбить.
⸻
5. Ягодный (клубника/малина)
Нужно:
• 200 г ягод (пюре)
• 200 г сливок 33%
• 60 г сахарной пудры
Как делать:
Ягоды измельчить и протереть → взбить сливки → смешать.
⸻
6. Лимонный
Нужно:
• 2 яйца
• 100 г сахара
• сок + цедра 1 лимона
• 60 г сливочного масла
Как делать:
Всё на водяной бане загустить → остудить → использовать как прослойку (lemon curd).
⸻
7. Кофейный
Нужно:
• 200 г сливочного сыра
• 80 г сахарной пудры
• 1–2 ч.л. растворимого кофе
Как делать:
Растворить кофе в 1 ч.л. горячей воды → смешать всё → взбить.
⸻
8. Кокосовый
Нужно:
• 200 мл кокосовых сливок
• 100 г белого шоколада
• 30 г кокосовой стружки
Как делать:
Растопить шоколад в кокосовых сливках → остудить → взбить → добавить стружку.
⸻
9. Фисташковый
Нужно:
• 200 г сливочного сыра
• 2–3 ст.л. фисташковой пасты
• 60 г сахарной пудры
Как делать:
Смешать всё и взбить до кремовой текстуры.
⸻
10. Сгущёночный (пломбир)
Нужно:
• 200 г сливочного масла
• 120 г сгущённого молока
• ваниль
Как делать:
Мягкое масло взбить → влить сгущёнку → взбить до пышности.
#крем #рецепты #готовимдома #вкусно