Печень и сало нарезать очень мелкими кусочками
Выдавить через пресс чеснок,всыпать смесь муки с содой,соль и перец,приправу для мяса
Тщательно перемешать
Нагреть в сковородке масло 3 ст.л.
Выкладывать массу руками в виде котлеток и обжаривать с 2 сторон до румянца
Выложить в форму
Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на 2 ст.л. масла в течении 4 минут
Влить сметану,посолить,поперчить и тушить до легкого загустения
Затем сверху намазать этим соусом котлеты и поставить в разогретую духовку при 200 градусах на 10 минут
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
печень говяжья -800 г
сало свиное свежее 250 г
чеснок 6 зубков
мука пшеничная 2 ст.л.
сода 1 ч.л.
соль и перец по 1 ч.л.
приправа для мяса - 2 ч.л.
соус
сметана 20% 400 г
лук репчатый 3 шт средние
соль и специи по вкусу