Чак-Чак♥

Думаю, удачный рецепт этого излюбленного татарского десерта должен быть у каждой девушки😉
Для теста нам понадобится:
-4 яйца
-400 гр. муки (на 1 яйцо 100 гр. муки)
-1/3 ч.л. соли
-1/2 ч.л. соды
Для сиропа:
-500 гр. мёда (1.5 стакана)
-1 ст.сахара (200 гр.) Для украшения:
-100-150 гр. миндаля
Приготовление:
⃣В муку добавляем соль, соду, смешиваем. Далее добавляем яйца и замешиваем тесто (получается тугое), убираем в пакет на 30 мин.
⃣Готовое тесто делим на 2 части, тонко раскатываем, подсушиваем 30-40 минут
⃣В казан или любую толстостенную посуду наливаем масло, ставим на медленный огонь (заранее подготавливаем для жарки)
⃣Подсушенные листы складываем на 2 части, режем на полосы шириной 5-6 см, складываем их присыпав между собой мукой (чтобы не слипались). Режем тонкую лапшу, раскидываем по столу.
⃣На разогретом масле обжариваем лапшу (на среднем огне 2 мин, помешивая) до золотистого цвета. Готовую лапшу вынимаем шумовкой и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала жир.
⃣Готовим сироп. В кастрюлю кладём мёд с сахаром, ставим на средний огонь (постоянно помешивая❗), доводим до кипения, даём покипеть 2 минуты.
⃣Шумовкой окунаем орехи в кипящий сироп и выкладываем в отдельную посуду.
⃣ Обжаренную лапшу собираем в глубокую, не пластмассовую❗ форму и заливаем горячим сиропом. Быстро и в то же время аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать и не помять лапшу. Рекомендую пользоваться двумя лопатками❗
⃣Обязательно сбрызгиваем холодной водой форму, на которую будем выкладывать Чак-Чак и смачиваем холодной водой руки. И быстро, пока сироп не остыл, выкладываем Чак-чак, формируя горку. Важно сильно не прижимать руками Чак-Чак, чтоб он был воздушным.
⃣ Сразу же украшаем Чак-Чак медовым миндалём. Готовую вкусняшку слегка накрываем пищевой плёнкой и оставляем "схватиться" желательно на ночь.
Чәйләрегез тәмле булсын 🌙
Авт. dinara_khalitovna