🍋 Нежная запеканка с безе

Удивительное сочетание хрустящей основы, лимонного творога и воздушного безе с текстурой нежного зефира 💛 Настоящее облако вкуса на вашей кухне ✨
Ингредиенты:
🍪 Печенье (юбилейное/топленое молоко) — 300 г
🧈 Сливочное масло (плавленое) — 100 г
🍚 Творог (мягкий) — 400 г
🍶 Сгущенное молоко — 300 г
🌾 Мука — 2 ст. л.
🥚 Яйца — 3 шт. (1 целое + 2 белка)
🍋 Лимон — 50 мл сока + цедра 1/2 плода
🍬 Сахар — 1/2 ст.
🍯 Мед (жидкий) — 2 ст. л.
💧 Вода — 2 ст. л.
🌸 Ванилин — щепотка
Приготовление:
1️⃣ Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом, утрамбуйте дно и бортики формы и уберите в холодильник.
2️⃣ Смешайте миксером творог, сгущенку, 1 яйцо, муку и цедру, влейте лимонный сок, перемешайте, вылейте в форму и запекайте 30 минут при 170°.
3️⃣ Для безе соедините 2 белка, сахар, мед, воду и ванилин в миске на водяной бане. Взбивайте на максимальной скорости до жестких пиков около 10 минут.
4️⃣ Снимите безе с огня, взбивайте еще 2 минуты, затем ложкой выложите на горячую запеканку и отправьте в духовку при 180° на 7-10 минут до румяности.
Подача:
Дайте десерту полностью остыть при комнатной температуре, чтобы слои стабилизировались и лимонный аромат раскрылся в полной мере.
Приятного аппетита! 💛