Рецепт домашнего паштета 🔻

Хранится такой паштет в холодильнике 5 дней.
А если растопите сливочное масло и зальете им паштет сверху, то все 7-10 дней 👍🏻
А ещё такой паштет можно заготовить впрок и заморозить😍
Итак,
🍗печень курицы или индейки 500 гр;
🧅лук- 1 шт средняя;
🥕морковь- 1 шт средняя;
🧄чеснок- 2 зубчика;
🥛сливки 20% 80-100 мл (зависит от изначальной консистенции вашей массы, была ли у вас жидкость);
🧂соль, черный перец
Всё нарезать произвольно, крупно. В первую очередь обжарить лук, морковь, овощи должны быть мягкими. Далее добавить печень, чеснок, соль, перец. Тушить под крышкой до готовности печени минут 5-7. Массу переложить в блендер, влить сливки (можно использовать сливочное масло) и пюрировать до однородной консистенции.
Дать паштету остыть. После холодильника паштет будет более густым с насыщенным вкусом 👌
ВАРЕНЬЕ/МАРМЕЛАД
🧅лук красный- 4 средних шт;
🧂соль- 0.5 ч.л.;
🥄сахар- 1 ст.л.;
🍷вино~ 80 мл
Лук нарезать полукольцами и обжаривать до испарения жидкости. Масса станет мягкой, начнет уменьшаться в объеме и будет появляться коричневый цвет. Теперь соль, жарим минуту. Далее сахар и карамелизируем минуты 3. Масса уменьшится сильно, потемнеет, загустеет. Влить вино, выпарить лишнюю жидкость, это займет минуты 2. Огонь при этих действиях средний, чуть выше.
🥖Подавать паштет на поджареном хлебе, сверху луковое варенье.