Очень вкусная мясной рулет.

Начинку можно любую на Ваш вкус, квашеная капуста, грибы, маринованные огурцы, морковь тушенная с луком и кетчупом, сегодня у нас чернослив с орешками.
Рецепт:
филе – 1 кг
соль -1 ч.л.
чеснок сушенный – 1 ч.л.
черный перец – по вкусу
Чернослив -150 г
грецкие орехи -150 г
майонез -1 ст.л.
кетчуп -1-2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем мясо, лучше корейку, теперь наша задача из куска сделать пласт, разрезаем по типу гармошки, делаем надрез с одной стороны, затем переворачиваем делаем надрез с другой стороны, примерно 3 таких надреза.
Разворачиваем, должен получиться пласт, нужно его хорошо отбить, чтобы он стал ровнее и послушнее.
Теперь мясо солим с двух сторон, перчим, добавляем сушенный чеснок. Заворачиваем и отставляем в сторонку.
Подготовим начинку. Грецкие орешки 100 грамм подсушим на сковороде, так они будут ароматнее. Порубим ножом.
Чернослив 150 грамм моем, обсушиваем и измельчаем блендером, если чернослив суховатый, нужно залить его горячей водой и дать ему постоять минут 15.
Берем подготовленный мясной пласт, распределяем чернослив, кладем грецкие орехи и заворачиваем плотный рулет.
Завязываем нитками, чтобы не развернулся во время приготовления.
Берем сковороду, обжариваем рулет со всех сторон на большом огне до золотистого цвета, данная процедура поможет запечатать все соки в рулете.
Рулет заворачиваем в фольгу в несколько слоев, чтобы не выходил пар при приготовлении.
Ставим в духовку готовим при 200 градусах 35 минут.
Смешаем 1 ст.л. майонеза с 1 ст.л. кетчупа и добавим щепотку сушенного чеснока. Майонез можно заменить на сметану, кетчуп на томатную пасту.
Прошло 35 минут, рулет достаем разворачиваем убираем нитки и обмазываем майонезом с кетчупом.
Ставим обратно в духовку и готовим еще минут 10-15 до золотистого аппетитного цвета.
Достаем и подаем горячим с любым гарниром.