Советские столовские котлетки: пошаговый рецепт

Ингредиенты
- Хлеб или панировочные сухари — 350 г.
- Молоко — 300 мл.
- Лук — 3 шт.
- Чеснок — 5–6 зубчиков.
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 1 кг.
- Соль, перец — по вкусу.
- Сливочное масло — 60 г.
- Растительное масло — для противня.
- Панировочные сухари — для обваливания.
Готовим:
1. Хлеб замочите в молоке до мягкости
2. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте или измельчите в блендере.
3. В глубокой миске соедините фарш, размоченный хлеб, лук, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите массу до однородности.
4. Сформируйте котлеты овальной формы. Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях.
5. Противень смажьте растительным маслом. Выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Поставьте противень с котлетами в духовку и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
7. Готовые котлеты можно смазать сливочным маслом для мягкости и аромата. Подавайте с картофельным пюре, макаронами или кашей.
Совет
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельчённой зелени или щепотку мускатного ореха.
#котлеты #еда #сытноетв