💥 💥 💥 Венгерские сосиски

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг 300 г свиного фарша среднего помола с содержанием жира около 20%
1 кг говяжьего постного фарша среднего помола
200 мл пшеничного пива без горчинки
по 2 ст. л. свежемолотого черного перца и копченой паприки
1 ст. л. сушеного перца чили
4 зубчика чеснока
1 ст. л. соли плюс для варки
по 1 ч. л. семян горчицы, кориандра, коричневого сахара и тмина
0,5 ч. л. аниса
натуральная оболочка для сосисок
💥Как приготовить:
1.Два вида фарш предварительно охладите.Пропустите через мясорубку, используя среднюю решетку. Охладите.
2.Подготовьте натуральную оболочку.
3.Чеснок нарежьте как можно мельче. В ступке истолките вместе со всеми пряностями. Смешайте с фаршем и солью. Добавьте пиво, перемешайте.
4.Проверьте вкус фарша, сделав из него небольшую тефтельку и отварив ее в подсоленой воде. При необходимости приправьте.
5.Наполните оболочку фаршем, завязав предварительно свободный конец на два тугих узла. Сформируйте сосиски.
6.Отварите в подсоленной кипящей воде или обжарьте на гриле. Подавайте венгерские сосиски с разными соусами на выбор (горчица, кетчуп, барбекю), а также квашеной тушеной капустой и маринованными огурцами.
📍 Оставшиеся сосиски заморозьте в морозилке.