ОДНИ ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ!!!

ТЕСТО :
мука - 900 гр,
яйцо - 1- шт.,
соль,
вода - 350 гр.,
4 ст. ложки растит. масла.Тогда будут эти пузырьки.
Этот состав теста на 20 шт.
Приготовление :
Замесить
тесто, положить его под миску, чтоб не обветривалось. Летом оно быстрее
становится эластичным, зимой хуже, т.е. дольше. Потом опять его
обминать и ставить в холодильник, обмотав в пленку или положив в пакет.
Оно может там находится и 3 -4 часа, можно меньше и только потом делать
из теста чебуреки. На следующий день тоже из него прекрасные чебуреки.
Вытащили из холодильника, перемесили вновь и можно раскатывать на
лепешки и делать чебуреки. Фарш кладём по центру нашей лепешки, укрываем
второй частью теста, скалкой раскатываем края, чтобы не было воздуха.
Обрезать спец. колесиком и жарить в большом количестве прогретого
растит. масла...
Тесто раскатывать тонко - тонко, но оно должно полежать, дважды нужно месить (обмять).
Фарш
по желанию : свино-говяжий , соль, перец черный молотый, водичка, лук
репчатый и обязательно летом и осенью свежий зеленый укроп с грядки.
Тогда вкус необыкновенный! Зимой зелень не ароматная.
Также можно использовать начинку - сыр твердый, можно мясной фарш и сыр, и грибы, как нравится...