БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — БОРЩ ЗА 10 МИНУТ!

Дорогие хозяюшки! Делюсь отличным рецептом борщевой заправки, которая зимой сэкономит вам кучу времени! Всё, что нужно — сварить бульон, добавить картошечку и баночку этой заготовки. Через 10 минут — ароматный, яркий и вкуснейший борщ готов!

Ингредиенты:

Свёкла (натёртая) — 3 кг
Капуста (нашинкованная) — 3 кг
Лук (нарезанный) — 1 кг
Морковь (натёртая) — 1 кг
Помидоры (нарезанные) — 1,5 кг

Дополнительно:

Соль — ½ стакана
Сахар — 500 г
Растительное масло — 300 г
Уксус 9% — ¾ стакана

Как приготовить:

Все овощи подготовьте: натрите, нарежьте и сложите в большую кастрюлю или таз.

Засыпьте соль и сахар, залейте растительным маслом. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на сутки при комнатной температуре.

Через сутки поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут, периодически помешивая.

Затем влейте уксус и кипятите ещё 10 минут.

Горячую заправку разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками.

Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Полезные советы:

Для насыщенного цвета используйте тёмно-красную свёклу.
Помидоры можно заменить на томатное пюре, если они не очень сочные.
Банки хорошо хранятся в прохладном месте или кладовке.

Зимой такая заправка — просто находка! Упростит готовку, а вкус борща останется домашним и насыщенным.