Торт Молочный Ингредиенты: - сгущенка - 1 банка - яйца - 2 шт - разрыхлитель 15 гр - мука около 1 стакана Приготовление: Смешать все ингридиенты для теста в указанном выше порядке. Тесто должно получиться примерно как на оладьи. Противень застелить бумагой для выпечки, нарисовать круг нужной вам формы и выложить около 2 ст. лож. с горкой теста и размазать тоненько по кругу, корж получается тоненьким. Рекомендуется добавлять не более 2 ст.л. Но я все же добавила чуток и осталась довольна! Выпекаем в разогретой духовке корж примерно при 180-200 градусах до зарумянивания. Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на решётку и сразу же снимаем бумагу - иначе когда остынет, бумагу не отодрать (можно снова использовать ту же бумагу). Получается примерно 5-6 коржей. Коржи получаются достаточно сладкими, поэтому я рекомендую прослаивать их не очень сладким кремом. У меня был мой любимый: сливки+творог. Ну и немного персиков для начинки) Коржи пропитывала сиропом от персиков (он тоже не приторный). Тортик получился очень нежным! Приятного аппетита!

Торт Тирамису "Вива, Италия!" Рецепт этого десерта настолько прост и оригинален, что готовить его одно удовольствие! В чем оригинальность, ну во- первых в креме, да,здесь все банально,казалось бы.... сливки, маскарпоне, желтки,но..., крем готовится немного иначе. Во-вторых, в прослойке торта - апельсиновый джем, это так вкусно. Ингредиенты Бисквит Савоярди яйца - 3 шт. лимонный сок - 0.5 ч. л. сахар - 100 г мука - 100 г Крем сахарная пудра - 100 г желток сырой - 4 шт. маскарпоне - 250 г сливки - 250 г загуститель для сливок - 8 г Кофейный сироп кофе эспрессо - 2 г вода - 150 мл цедра лимона - 1 ч. л. ром - 1 ст. л. сахар - 2 ч. л. Другие ингредиенты апельсиновый джем - 100 г черный шоколад - 50 г какао-порошок - 3 ст. л. кондитерские сливки - 150 г В первую очередь готовим крем. Желтки вылить в кастрюльку (можно вместо желтков добавить 2 свежих яйца, но с желтками нежнее), включить небольшой огонь, всыпать сахарную пудру, венчиком перемешать и варить минут 5, пока смесь не будет очень горячей и невозможно будет до нее дотронуться. Это термообработка яиц, для тех, кто боится употреблять их в сыром виде. Венчиком мешать постоянно,чтобы яйца не сварились! Желтки отправить в комбайн или же взбить миксером до бела и густоты. Остудить обязательно!! Добавить к желткам маскарпоне, венчиком перемешать до однородности. Добавить жидкие сливки, венчиком перемешать. Отправить в холодильник как минимум на 4 часа. Пока крем охлаждается будем готовить бисквит. Готовим бисквит "Савоярди". Включить духовку на температуру 180-190 градусов. Отделить желтки от белков. Взбить белки с лимонным соком и 15 граммами сахара минуты 2-3 до состояния воздушной пены, затем досыпать остальной сахар. Взбивать еще минут 3 до плотности и устойчивости. Добавить по одному желтки и снова взбить до однородности и пышности. Добавить поэтапно просеянную муку и перемешать лопаткой заворачивающими движениями. Тесто в итоге пышное и густое. Вылить тесто в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, если вы не уверенны, что оно не прилипнет к стенкам и выпекать около 35- 40 минут до сухой палочки. Готовый бисквит обязательно остудить, а лучше отправить на балкон. Готовим кофейный сироп, завариваем обычный эспрессо, добавить 1-2 ч.л. сахара, ром, цедру лимона. Разрезаем бисквит аккуратно на 3 части. Достаем из холодильника крем и начинаем взбивать сначала на малых оборотах, лучше на медиум, взбивается такой крем долго. Взбивать крем около 7-10 минут. До такой густоты, чтобы были мягкие но в то же время и устойчивые пики, не перебить крем! Собираем торт. Пленкой застелить бока и низ формы. Теперь тут самое интересное. Сначала выложить слой крема, затем на него бисквит. Пропитать кофейным сиропом. Слой крема. На него тертый шоколад. Какао-порошок. Бисквит, пропитать. На него выложить слой апельсинового джема. Слой крема и посыпать какао-порошком. Затем выложить последний корж, немного пропитать и отправить тортик на ночь для охлаждения и пропитки. Перед тем как доставать и украшать, отправьте его в морозилку на часа 2, чтобы торт уплотнился. Взбить кондитерские сливки и обмазать торт. Украсить по желанию. Посыпать какао-порошком и обсыпать верх торта цедрой лимона. Приятного чаепития!