Плетенка з маково-вишневою начинкою

Інгредієнти:
Для тіста:
борошно 500 гр.,
молоко 200 мл.,
йогурт вершковий 2-3 ст.л.,
дріжджі свіжі 20 гр.,
масло вершкове 80 гр.,
цедра 1 лимона,
яйце,
кардамон і шафран за смаком,
ваніль,
сіль за смаком,
цукор 80-100 гр.
Для начинки:
мак мелений 2 склянки,
молоко стакан,
мед рідкий 3/4 ст.,
цедра 1 лимона.
а також:
вишні морож.3 жмені,
мак 2 ч.л.
Приготування:
Це дуже смачна плетенка рекомендую! Дістанемо розморожувати вишні на сито. У теплому молоці розведемо дріжджі з 1-2 ст.л.цукру. Додамо всі інші компоненти для тіста, крім жовтка, вимісимо і поставимо в тепле місце на годинку. Тим часом приготуємо начинку: проварити мак з медом в молоці до загустіння, додамо цедру лимона, готове, нехай остигає.
Тісто вимісити і розділити на три рівні частини, розкачати кожну прямокутником (40х15 см.). У центр кожного по довжині розподіляємо третину макової начинки, зверху на неї кладемо вишні (1/3 частина), присипаємо трохи борошном і звертаємо в рулет. Також чинимо з двома що залишилися частинами тіста.
Плетемо косу з рулетів вже на деку, покритому пергаментом. Відставимо на півгодини в тепло. Розігріваємо духовку до 200 °, змащуємо плетінку жовтком і посипаємо маком. Випікаємо протягом 25-35 хвилин, готово!