Сметанно-желейный торт

Ингредиенты:
Для бисквита:
1. 2 яйца
2. 60 г сахара
3. 40 г муки
4. 20 г какао.
Для пропитки бисквита:
1. 100 г воды
2. 100 г сахара
3. 1 ст.л. коньяка.
Для желе:
1. 500 г сметаны (20% жирности)
2. 100-150 г сахара
3. 100 мл молока
4. 1 пакетик ванильного сахара
5. 15 г желатина
6. 1 ст.л. какао-порошка
7. 60-80 г молочного шоколада.
Приготовление:
1. Бисквит: взбить яйца с ванилью и сахаром (добавляя его тоненькой струйкой) до пышности. Муку и какао просеять через сито, смешать венчиком. Всыпать по частям в яичную массу. Вмешать осторожно лопаткой, чтоб пузырьки воздуха остались в тесте. Форму диаметром 18 см смазать маслом и посыпать мукой. Вылить в нее тесто и выпечь в заранее разогретой духовке при 180*С.
2. Сироп: смешать воду с сахаром, кипятить 2-3 минуты. Остудить и добавить коньяк. Пропитать сиропом остывший бисквит. Переложить его в разъемную форму диаметром 16 см, чтоб он плотно прилегал к стенкам формы.
3. Залить желатин холодным молоком на время, указанное на упаковке. Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности и увеличения в объеме. Разбухший желатин распустить в молоке, прогрев его в микроволновке, тоненькой струйкой влить в сметану. Разделить массу на две части. В одну добавить растопленный шоколад, смешанный с какао-порошком. Одну из частей выложить на бисквит и поставить в холодильник минут на 20-30, пока она не застынет. Сверху выложить вторую часть сметанного желе. Оставить в холодильнике на 4-5 часов.
4. Готовый сметанник вытащить из формы. Можно покрыть верх и бока глазурью. Растопленный шоколад смешать со сливками и кусочком масла. Слой получится очень тоненьким. Бока украсить крошкой из печенья, а верх посыпать какао-порошком. Украсить клубникой.
Приятного аппетита, друзья! ;)
А если вам вдруг некогда приготовить торт самим, то вы всегда можете поручить эту работу нашим специалистам! :)
Для этого звоните по телефонам:
(342) 282-32-92
+7-919-478-62-08
Или оставляйте заявку на нашем сайте: http://slastena-perm.ru/