Запасаюсь куриной грудкой впрок, готовлю из неё отбивнушки с картофелем и сыром.
Делюсь рецептом.
Готовлю отбивные постоянно, так как куриное мясо мне больше нравится. Да и из куриной грудки отбивная получается намного нежнее, на мой взгляд. Нарезаю куриное филе на слайсы, обжариваю в сковороде, выкладываю на отбивную пассированный лук, отварной картофель, посыпаю сыром и отправляю в духовку. Отбивные получаются очень вкусными, мягкими, нежными, сытными и на столе долго не задерживаются.
Ингредиенты:
Куриное филе — 600 гр
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твёрдых сортов — 120 гр.
Мука — 5 ст. лож.
Яйца — 2 ст. лож.
Молоко — 2 ст. лож.
Соль, перец чёрный молотый
Майонез
Растительное масло
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твёрдых сортов — 120 гр.
Мука — 5 ст. лож.
Яйца — 2 ст. лож.
Молоко — 2 ст. лож.
Соль, перец чёрный молотый
Майонез
Растительное масло
Куриное филе нарезаю на слайсы толщиной 1,5-2 сантиметра.
Слегка отбиваю филе с двух сторон через полиэтиленовый пакет.
Солю, перчу.
Яйца разбиваю в глубокую тарелку, добавляю молоко и взбиваю их в однородную массу.
Муку насыпаю в тарелку и обваливаю мясо в муке.
Затем обмакиваю во взбитой массе и обжариваю мясо на разогретой сковороде на растительном масле на средней температуре 2-3 минуты с каждой стороны.
Заранее отвариваю картофель до полуготовности.
Репчатый лук нарезаю средним кубиком, обжариваю на сковороде.
Отбивные выкладываю на противень.
Обжаренный лук выкладываю на отбивные.
Картофель нарезаю на слайсы и выкладываю его обжаренный лук.
Картофель слегка смазываю майонезом.
Сыр твёрдых сортов натираю на средней тёрке и выкладываю его поверх картофеля.
Сверху делаю сетку из майонеза.
Противень отправляю в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов до образования золотистой корочки.
Отбивные готовы.
Нет комментариев