Классическая окрошка на кефире

Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Огурец — 1–2 шт.
- Редиска — 200 г.
- Копченая куриная грудка — 200 г.
- Кефир (2,5–3,2%) — 500 мл.
- Минеральная или кипячёная вода — 1–1,3 л.
- Сметана — 150 г.
- Зелёный лук, укроп — по вкусу.
- Соль, лимонный сок — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
1. Отварите картофель и яйца до готовности. Остудите и очистите.
2. Нарежьте картофель, яйца, колбасу, огурцы и редис мелкими кубиками или соломкой.
3. Зелёный лук и укроп мелко нарубите. Лук можно слегка растереть с солью для аромата.
4. Все ингредиенты сложите в большую кастрюлю или миску, добавьте сметану, посолите и перемешайте.
5. Залейте кефиром, затем добавьте воду до желаемой густоты. По вкусу добавьте лимонный сок.
6. Перемешайте, охладите перед подачей.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы или хрена. Подавайте окрошку охлаждённой, украсив зеленью или долькой яйца
Приятного аппетита! 😊