ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● огурцы свежие - 1 кг
● лук репчатый - 1 шт. (не обязательно!)
● чеснок - 3 дольки
● соль - 1 ч. л.
● соевый соус - 2 ст. л.
● уксус - 2 ст. л.
● острый красный перец сушеный - 0,5 ч. л. (или по вкусу)
● кунжутное масло - 5 ст. л.
● сахар - по желанию и по вкусу (не обязательно!)
● кунжутное семя - 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки. Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут. Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком). Теперь добавить соевый соус, уксус и сахар, если вы решили делать с сахаром (я делаю без сахара). Отдельно смешать растертый чеснок и острый красный перец. Добавить полученную смесь к огурчикам.
Раскалить кунжутное масло на маленькой сковородке и раскаленное масло влить на смесь острого перца с чесноком. Размешать. Сверху присыпать кунжутным семенем. Чтобы кунжут лучше отдавал свой аромат, нужно быстро обжарить его на сухой сковороде, буквально 5 секунд (он быстро темнеет и может подгореть) и огурцы по-корейски готовы.
Приятного аппетита!