Георгий Иванович Джанбаз родился  29 марта 1926 года в поселке Сартана, в крестьянской греческой семье. В 1943 году семнадцатилетним юношей пошёл на фронт, вместе с ребятами своего родного посёлка, когда советские войска освободили поселок Сартана от фашистских захватчиков. Джанбаз Георгий Иванович участвовал в освобождении Мелитополя в составе 527го полка. В 1943 году получил небольшое ранение и был отправлен на Северный Кавказ(г. Прохладный) в учебный полк.

23 декабря 1943 года попал в стройбат в городе Гурьев и до 1945 года занимался строительством газопровода. В 1945 году участвовал в строительстве газопровода  Саратов-Москва. В 1946 году Георгий Иванович работал на строительстве газопровода в Москве,а после в Ленинграде. В 1947 году в августе был демобилизован, вернулся домой в пос. Сартана, в этом же году устроился работать в МТС токарем, проработал два с половиной года. В 1949 году женился, имеет двоих сыновей. С 1950 года работал на комбинате "Азовмаш" токарем, слесарем, сборщиком, проработал  до 1994 года, дослужился до мастера и ушёл на заслуженный отдых. В 1985 году награжден медалью "Ветеран труда". 18 сентября 2024 года, на 98-м году жизни, скончался единственный оставшийся в живых ветеран–участник Великой Отечественной войны из посёлка Сартана, Джанбаз Георгий Иванович.