Салаты. Вкусно и просто.

О МАНТАХ 🥟 **ТЕСТО** готовлю «на глаз», примерно в таких пропорциях: - мука — 1 кг - яйцо — 1 шт (по желанию) - вода — 350-400 мл (теплая) - соль — 1 ч. л. с горкой - растительное масло — 2-3 ст. л. (для эластичности) Соль сначала растворяю в теплой воде. После замеса теста дайте ему отдохнуть, время от времени его перемешивая. 🥟 **НАЧИНКИ**: 1. **🥩 МЯСНАЯ**: мясо вместе с репчатым луком, солью и перцем. Мясо можно нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. 2. **🥔 КАРТОФЕЛЬНАЯ**: картофель, нарезанный небольшими кубиками, лук, немного мясного фарша, соль, перец и растительное масло для сочности. 3. **🎃 МАНТЫ С ТЫКВОЙ**: тыква кубиками, лук, по желанию можно добавить мясо или мясной фарш, а также бараний жир (мелко нарезанный). Если без мяса, добавьте растительное или сливочное масло. 🥟 Леплю манты с разными начинками различными способами, чтобы было понятно, какие из них с чем. Например, манты с мясом леплю классическим способом, а с картошкой — круглые. 🥟 Варю манты 30-35 минут в зависимости от начинки. Сразу же снимаю ярусы с паровара, когда они готовы. 🥟 Подаю с сметаной и домашним "Чертополохом". Иногда я готовлю манты заранее и замораживаю их. А вы готовите манты? Делитесь в комментариях своими секретами и фотографиями! 😉👌 Каковы ваши мысли по этому поводу? 🌟 Огромное спасибо, что готовите с нами! Желаю вам и вашей семье счастья, добра и улыбок! 🌟 Не стесняйтесь делиться своими советами в комментариях, давайте помогать друг другу! ❤

🥔 Драники «Без забот» Наверняка, многие ценят ароматные картофельные драники, но не все готовы мучиться с мелкой тёркой и длительным отжимом сока. Этот рецепт делает процесс проще — нарезаем картошку крупными кусками, и вскоре у вас на столе появятся румяные лепёшки! ✨ Ингредиенты: * Картофель — 4 шт. (крупные) * Лук — 1 шт. (средний) * Яйцо — 1 шт. * Мука — 3 ст. л. без горки * Соль и молотый чёрный перец — по вкусу * Масло растительное — для жарки 👩‍🍳 Приготовление: 1⃣ Натираем картофель и лук на крупной тёрке. 2⃣ Добавляем яйцо, соль и перец, затем тщательно перемешиваем. 3⃣ Подсыпаем муку и снова хорошо перемешиваем. 4⃣ Выкладываем смесь ложкой на разогретую сковороду с маслом. 5⃣ Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. 👌 В результате вы получите нежные внутри и хрустящие снаружи драники, которые готовятся быстро и без особых усилий.

Мочевина (карбамид) в огороде: для чего нужна и как правильно использовать На заметку🗣 Мочевина, или карбамид, — одно из самых популярных азотных удобрений в арсенале садовода. Это концентрированное средство содержит до 46% азота в легкоусвояемой форме, что делает его эффективным инструментом для роста и развития растений. ✅Для чего используют мочевину... 👉читать полностью

Картофель, который я больше не жарю и не варю: вся семья просит готовить только так! Простой «деревенский» метод, когда картошка томится в собственном соку, становится невероятно нежной, ароматной и домашней. Получается как из печи: мягкий, сочный продукт, пропитанный ароматами лука и сала. А самое главное — практически без вашего участия. Ингредиенты: - Картофель — 1 кг - Лук — 1–2 шт. читать далее 

Мини-пицца: когда размер не имеет значения, а вкус решает всё 😋 Забудьте про сухую доставку, которая едет вечность. Сегодня мы превращаем вашу кухню в маленькую Италию. Рецепт настолько простой, что справится даже тот, кто раньше умел только кипятить чайник. Разминаем руки и поехали: 🧺 Собираем базу (на тесто): 🔘 Теплое молоко — 1 стакан (не кипяток, бережем дрожжи!) 🔘 Дрожжи прессованные — 21 грамм (живая сила подъема) 🔘 Растительное масло — половина стакана 🔘 Сахарный песок — 1 чайная ложка 🔘 Соль — 1 чайная ложка 🔘 Мука — 3–3,5 стакана (сыплем, пока тесто не станет нежным) 🍅 Наводим лоск (соус и начинка): 🔘 Томатная паста — 1 столовая ложка + Тимьян — 1 чайная ложка 🔘 Колбаса, сосиски, оливки и зеленый перец — режем как нравится 🔘 Сыр чеддер — трем столько, сколько позволит совесть 🔥 Магия процесса: 1⃣ В теплое молоко крошим дрожжи и сыплем сахар. Даем им «проснуться» минут десять. 2⃣ Вливаем масло, солим и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем отдыхать в тепле на часок. Оно должно вырасти, как ваши амбиции. 3⃣ Смешиваем пасту с тимьяном. Никакого дешевого кетчупа! Нам нужен аромат трав и густой вкус. 4⃣ Делим тесто на шарики, приплюскиваем в лепешки. Смазываем соусом и выкладываем мясной дуэт, овощи и оливки. 5⃣ Финальный аккорд: засыпаем всё горой чеддера. Отправляем в духовку при 180 градусах до золотистых краев. Эти малышки разлетаются быстрее, чем горячие новости. Идеально под сериал или когда просто хочется побаловать своего внутреннего гурмана. 👇 С какой начинкой ваша идеальная пицца? Ананасы в тесте — это преступление или шедевр? Пишите свой вердикт в комментариях!

🥬 Голубцы с пекинской капустой в томатном соусе Нежные, сочные и очень ароматные — легкий вариант традиционных голубцов, который всегда получается на отлично! 😋 Ингредиенты: 🥬 Пекинская капуста 🍖 Фарш — 1 кг читать далее 

ПЕЧЕНЬЕ "ХРИЗАНТЕМЫ" Ингредиенты: - 1 ст. сахара - 3 яйца - 0,5 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения - 250 гр. масла или маргарина - 2,5-3 ст. муки Приготовление: Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился. В большой миске начинать(лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло(или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным! Можно потихоньку добавлять муку! Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой! Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками! Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки(из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото! Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник. Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку! Противень посыпаем мукой или выстелаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник. Тесту придаем форму колбаски и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание. Кладем его на противень. Чтобы след. цветок тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с решетки мясорубки! Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем! Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму! Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью! Среднее время приготовления 35-40 минут. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой.

Друг из ресторана раскрыл рецепт сочных котлет: фарш нужно мариновать. Котлеты всегда невероятно сочные, воздушные и мягкие Если у вас котлеты получаются сухими, жёсткими и разваливаются, давайте попробуем исправить это. Приготовить идеальные котлеты проще, чем кажется. Мой друг, работающий шеф-поваром, открыл секрет приготовления идеальных сочных котлет, которым я с удовольствием поделюсь с вами ИНГРИДИЕНТЫ : читать далее 

Просто положила майонез вместо масла, и тесто превзошло мои ожидания: подходит для разной выпечки👌 Я бы назвала это тесто универсальным. Отлично получаются пироги с яблоками, с капустой, пицца. Для жарки вообще идеально: беляши — получаются просто воздушные, все в пузырьках, очень вкусные! Тесто пышное, мягкое, в духовке поднялось так, что стало больше раза в три. И хотя майонез — это то же самое растительное масло, но выпечка совершенно другая. Попробуйте. ✅Для теста понадобится: теплая вода — 0,5 л, сухие дрожжи — 1 пакетик (10 гр), соль — 2 чайн. ложечки без верха, сахар — 2 стол. ложки, майонез — 4 стол. ложки, мука — 700 г. ✅Готовим: Воду подогреть до теплого состояния, растворить в ней дрожжи. Добавить сахар и соль. Добавить майонез. Размешать. Постепенно всыпать просеянную муку. Возможно, ее потребуется чуть больше (но не меньше, чем указано в списке ингредиентов — это не раз проверено). Замесить мягкое тесто, не липнущее к стенкам посуды и рукам. Мукой не забивать. Накрыть пленкой, подождать примерно 1 час, пока тесто поднимется. В теплом месте это произойдет быстрее. Поднявшееся тесто обмять и сразу использовать. Очень удобное в работе, послушное, эластичное. Пироги из такого теста буквально пушистые, сдобные, аппетитные. Я для себя решила, что останавливаюсь в поисках — другого рецепта не хочу и вряд ли найду.

Забытая классика в новом прочтении: сытный салат с сайрой и свеклой 🐟💜 Этот салат — настоящая палочка-выручалочка. Минимум продуктов, максимум пользы и вкус, который заставляет просить добавку. Сладкая свекла и пикантная консервированная рыба создают идеальный дуэт, а соленый огурчик добавляет правильный хруст. 🔹 Что нам понадобится: — Свекла отварная — 2 штуки — Сайра консервированная — 1 банка — Яйцо куриное (вареное) — 3 штуки — Огурец (соленый или маринованный) — 2 штуки — Чеснок — 1 зубчик — Укроп свежий — 1 пучок — Майонез — 70 граммов 🔹 Как готовим: Подготовка основы. Свеклу натираем на крупной терке. Если она слишком сочная — слегка отожмите лишний сок, чтобы салат не «поплыл». Рыбный слой. Сливаем жидкость из банки с сайрой, удаляем крупные косточки и разминаем мякоть вилкой. Объем и сытность. Яйца и огурцы режем аккуратными мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим ножом. Сборка. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске. Добавляем мелко нарезанный укроп и заправляем майонезом. Финальный штрих. Дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут. За это время вкусы «подружатся», и блюдо станет еще насыщеннее. Просто, бюджетно и невероятно вкусно. Попробуйте подать его на гренках из бородинского хлеба — это вообще законный гастрономический восторг!