🌲🎅🌲🌲Вегетарианский салат "Змея" на НОВЫЙ 2025 год.

🐉Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, предлагаю рецепт салата для новогоднего меню. Это настоящий зимний салат — сытный и вкусный, приготовленный без мяса и молочных продуктов.
🤶Вместо копченого тофу можно пожарить соевый текстурат с копченой паприкой или жидким дымом, а консервированные шампиньоны заменить на жареные с луком. По желанию в салат можно добавить консервированный горошек. Подавать салат на праздный стол предлагаю в форме змеи — символа наступающего года. Выглядит он эффектно и точно удивит гостей!
🐉Ингредиенты:
❄Картофель 3 Штуки
❄Морковь 1 Штука
❄Огурец 1 Штука
❄Перец болгарский красный 10 Грамм (для подачи)
❄Авокадо 1/2 Штуки
❄Шампиньоны консервированные 120 Грамм
❄Маслины 40 Грамм (без косточек)
❄Тофу 120 Грамм (копченый)
❄Постный майонез 3 Ст. ложки
❄Соль По вкусу
❄Черный молотый перец По вкусу
❄Огурцы маринованные 80 Грамм
Количество порций 3 Калорийность 76 ккал Калорийность 2 г Белки 4 г Жиры 8 г Углеводы Пищевая ценность на 100г.
🎅Как приготовить "Вегетарианский салат "Змея""
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности и остудите.
Очистите картофель и морковь, нарежьте на маленькие кубики.
Кубиками такого же размера нарежьте копченый тофу и маринованные огурцы.
Консервированные шампиньоны мелко порубите.
Переложите все в глубокую миску.
Заправьте салат постным майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Все перемешайте. Выложите салат в тарелку по форме змеи.
Сформируйте голову и туловище.
Огурец нарежьте очень тонкими кружочками (можно на специальной терке), подсолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы он выделил сок.
После промойте в холодной воде и обсушите каждый кружочек с помощью бумажных салфеток. Так огурец будет пластичным и гибким.
На очень тонкие ломтики нарежьте авокадо.
Маслины порежьте кружочками, а из одной вырежьте глаза для змеи. Из кусочка красного болгарского перца вырежьте язык.
Покройте ломтиками авокадо и кружочками огурца салат.
Я сделала голову и кончик хвостика из авокадо, а туловище из огурца.
Добавьте глаза и язык, а туловище выложите кружочками из маслин. Вегетарианский салат «Змея» готов, приятного вам аппетита!
С наступающим вас Новым годом! 🎄🎅🎄❄