Итак, друзья, сегодня готовим штрудель, самый традиционный, с яблоками, именно тот любимый и популярный во всем мире. А рецепт будет на удивление простой и быстрый. Полчаса на подготовку и в духовку. Так что, уже можно ставить чайник.

По поводу ингредиентов. Они будут, как всегда, в конце этой статьи.

Как готовить

Начинаем с начинки. В нее идут, естественно, яблоки. Берем самые простые, вот совершенно любые какие есть. На наш штрудель нужно примерно три штуки маленького размера или две среднего.

Режем яблоки тонкой соломкой и сразу же сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы они не окислились и не потемнели. С яблоками всё, но начинка еще не готова. Откладываем их в сторонку и вот что делаем дальше.

Ставим на плиту сковороду и растапливаем в ней кусочек сливочного масла. А затем всыпаем в него обычный и ванильный сахар и кое-что не совсем привычное.

Это, друзья панировочные сухари. Да, именно такой рецепт я узнала более 20 лет назад и с тех пор неизменно готовлю исключительно по нему.

Огонь делаем средний и прогреваем нашу смесь около 1 минутки постоянно помешивая. Она должна слегка потемнеть и закарамелизоваться. Но обжаривать так ее дольше не нужно, иначе она станет хрустящей. Это неплохо и допустимо, но не всем нравится.

С начинкой почти закончили. Больше ничего с ней делать не нужно. Чуть позже просто добавим в нее немного изюма и всё. Но это по ходу дела, а пока переходим к тесту.

Тесто берем готовое замороженное. Вот сколько я сама не готовила свое домашнее, все равно пришла к выводу, что такой вариант использовать значительно проще, быстрее, да и вкуснее, чего стесняться.

Фабричное слоеное тесто всегда лучше, кто бы что ни говорил. Но если есть большое желание, то можно, конечно и сделать самим. Просто сегодня мы готовим экспресс методом и он мне за это очень нравится.

Итак, берем слоеное бездрожжевое тесто, размораживаем его заранее при комнатной температуре. Присыпаем стол и сам квадратик теста мукой и раскатываем до размеров примерно 30х40 см. Раскатывать можно во всех направлениях, тоже кто бы что не говорил.

Далее выкладываем яблоки и остывшую начинку из сковороды, но делаем это специальным образом, часть теста, примерно одна треть, должна оставаться свободной от начинки. И вот тут добавляем изюм и посыпаем корицей. Распределяем равномерно.

Изюм можно только помыть, замачивать необходимости нет. И, кстати, чистить яблоки от шкурки тоже необязательно.

Далее сворачиваем всё это в рулетик, аккуратно, чтобы не порвать тесто. Но даже если оно кое-где продырявится яблоками, это нестрашно. В штруделе несколько слоев и еще есть та треть свободного края, которая прикроет всё снаружи.

Свернули и закрепляем край и боковинки. Перекладываем рулетик на противень, застеленный пекарской бумагой и теперь делаем вот что. Это очень важный в приготовлении любого штруделя момент. Обильно смазываем его со всех сторон растопленным сливочным маслом.

И после этого уже перемещаем его в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Тесто должно заметно подрумяниться.

После выпекания нужно сделать то же самое, смазать штрудель таким же растопленным маслом и тоже довольно обильно. А потом уже даем штруделю остыть.

Вот такой красавчик получается. Смотрите какой он аппетитный. А какой аромат на весь дом! А какой невероятно приятный хруст при нарезке!

Но имейте в виду, что резать штрудель нужно очень острым ножом. И еще непременно перед подачей посыпать его сахарной пудрой не жалея.

Вы только посмотрите сколько в нем начинки и какой он весь слоеный. Ну разве можно удержаться и не съесть его сразу же весь? Что мы и делаем каждую неделю.

Оставляю вам ингредиенты с идеальными, на мой взгляд, пропорциями. Срочно пеките, тем более выходные на носу. Вам обязательно нужно на выходных попробовать эту чудеснейшую выпечку.

Что нужно

Яблоки - 2-3 шт.
Сок лимона - 2 ч. л.
Изюм - 2 ст. л.
Слоеное бездрожжевое тесто - 200 г
Сливочное масло - 25+10+10 г
Сахар - 3 ст. л.
Панировочные сухари - 1 с. л. с горкой
Корица - 1/3 ч. л.

Приятной и удачной вам выпечки, дорогие друзья!

Пожалуйста, не забудьте черкнуть нам пару слов в комментариях и поставить статье лайк. Это очень приятная оценка нашей работы.

#выпечка #пироги #штрудель #яблочныйпирог #слоеныйпирог #сладкаявыпечка #выпечкакчаю #еда #рецепты #кулинария #простойрецепт #новыйрецепт #какприготовить #чтоприготовить