Вам понадобится: • Кабачки (без шкурки и семян) — 1 кг • Сахар — 800 г • Лимон — 1 шт ⠀ Как готовить: 1. Нарежьте кабачки кубиками, лимон — мелко (с цедрой). 2. Пересыпьте всё сахаром и оставьте на 3–4 часа. 3. Варите 15 минут после закипания. Полностью остудите. 4. Повторите варку 3 раза — утро/вечер самое то. 5. Разложите по банкам, закатайте. ⠀ Без добавления воды! Кабачки сами дают сок. ⠀ Итог: варенье — прозрачное, с кислинкой, необычное и очень вкусное!