🐟 Домашняя селёдочка в рассоле

Ингредиенты на 1 литр рассола:
• Вода — 1 литр
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
• Гвоздика — 1 шт.
Для подачи (по желанию):
• Репчатый лук — кольцами
• Варёный картофель
• Подсолнечное масло без запаха
⸻
🔪 Приготовление:
1. Сделайте рассол.
Вскипятите 1 литр воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику.
Варите 2–3 минуты, чтобы специи раскрылись.
2. Остудите рассол.
Он должен стать полностью холодным, иначе рыба сварится.
3. Подготовьте селёдку.
Если она заморожена — разморозьте, очистите от внутренностей и промойте.
Можно нарезать кусками или оставить целиком.
4. Залейте рассолом.
Положите селёдку в стеклянную или эмалированную посуду и полностью залейте рассолом.
Накройте крышкой или плёнкой.
5. Маринуйте.
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, затем уберите в холодильник.
Через 8–10 часов селёдка готова.
🍽 Подача:
Перед подачей нарежьте селёдку кусочками, добавьте кольца лука, немного масла и свежий варёный картофель.
Идеально подходит к чёрному хлебу и зелени 🌿