Ингредиенты:

Для котлет:
Куриный фарш — 500–600 г
Соль/перец/ специи — по вкусу
Творожный сыр — 120–150 г
Кабачок — ½ среднего (тонкими слайсами)
Помидор — 1 средний (слайсами)
Моцарелла — 120–150 г
Для картофельного пюре:
Картофель — 700–800 г
Молоко — 120–150 мл (тёплое)
Сливочное масло — 60–70 г (из них 40–45 г в конце — холодное)
Соль — по вкусу
Приготовление:
Выложил на пергамент куриный фарш и аккуратно распределил его по всей поверхности. Приправил фарш.
На одну сторону каждого пласта намазал творожный сыр. Не жалея — именно он даст сочность внутри.
Сверху на творожный сыр выложил тонкие слайсы кабачка, затем аккуратно добавил слайсы помидора. Начинка получается сочная и свежая.
Сложил котлету пополам, формируя плотный полумесяц. Сверху добавил моцареллу. Отправил на 180 градусов в духовку на 15 минут.
Котлеты пропеклись, сыр расплавился, а внутри осталась сочная начинка.
Подаю котлеты с порцией воздушного пюре и свежей зеленью🤌🏻