Хранение овощей в квартире — удобно, чисто и без запаха!
Каждый, кто хотя бы раз сталкивался с попыткой сохранить урожай в обычной квартире, знает: через пару недель капуста «пахнет деревней», морковь в пакете мокнет, а картошка начинает прорастать. Но ведь не у всех есть подвал или кладовка!
Так что делать, если вы хотите, чтобы овощи дожили хотя бы до середины зимы, и при этом в квартире стоял аромат уюта, а не запах хранилища?
«У меня всегда стоял вопрос: где держать картошку, если подвала нет? Пока не поняла, что всё зависит не столько от места, сколько от условий», — делится опытом одна из наших читательниц.
Давайте разберём всё по шагам — от выбора места до маленьких хитростей, о которых не рассказывают на упаковках.
1. Найдите правильное местоГлавное правило — прохлада и темнота.
Не ставьте овощи у батарей, плит и обогревателей. Оптимальная температура хранения — от +3 до +10 °C.
Где можно хранить:застеклённый балкон или лоджия (при минусовых температурах утеплите короб);
нижние отделения кухонного шкафа вдали от плиты;
тёмный угол на полу у наружной стены (там прохладнее всего).
А вот холодильник — не лучший вариант для всего подряд: некоторые овощи там быстро портятся.
2. Картофель — любит сухостьКартошку нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах — она запотевает и гниёт. Лучше использовать сетку, холщовый мешок или корзину с отверстиями.
Чтобы предотвратить прорастание, добавьте в ёмкость несколько яблок или немного мела.
«Мел прекрасно впитывает влагу и не даёт появляться плесени», — совет хозяйки из Воронежа.
Если на балконе минус, укутайте короб слоем старых одеял. 3. Морковь и свёкла — боятся пересыханияМорковь любит влажность, но не воду.
Можно сложить её слоями в пластиковый контейнер, пересыпав песком или сухими опилками. Это создаёт естественную «зимнюю землю», и корнеплоды не вянут.
Свёкла хранится дольше, если положить сверху на картошку — она «вытягивает» излишнюю влагу и помогает остальным овощам не подгнивать.
4. Лук и чеснок — в воздухе и на видуЛук и чеснок не переносят сырость. Лучше всего их подвесить в сетках или плетёных косах.
Если нет крючков — просто разложите по бумажным пакетам с отверстиями.
Секрет: рядом с луком нельзя хранить картошку. Они «не дружат»: клубни выделяют влагу, из-за чего лук портится.
5. Томаты, огурцы, перец
Эти овощи капризные: им не нужна сильная прохлада.
Храните их при +10–+15 °C, отдельно от остальных. Томаты можно завернуть в бумагу — так они дозреют постепенно и не треснут.
6. Неприятные запахи — профилактика
Чтобы не было «аромата погреба», поставьте в ящик или короб кусочек древесного угля, хлебную корку или несколько ложек соды в тканевом мешочке — они впитают лишнюю влагу и запах.
А если храните овощи в кухонном шкафу, просто разложите лавровые листья или сухую цедру апельсина — аромат будет свежим, и насекомые туда не полезут.
А как вы храните овощи дома? Может, у вас есть свой «рабочий» способ, который всегда выручает? Напишите в комментариях — такие советы часто оказываются самыми ценными.
7. Важно: не всё можно держать рядом
Некоторые овощи друг другу вредят:
картошка и лук — нет;
яблоки и морковь — да;
капуста — отдельно, она быстро впитывает запахи;
свёкла помогает сохраняться остальным корнеплодам.
«Когда я стала раскладывать овощи по принципу “кто с кем дружит”, запах в кладовке просто исчез», — пишет хозяйка из Перми.
8. Маленькие хитрости от опытных
Добавьте в ящик немного сухих листьев хрена или лаванды — запах свежести гарантирован.
Чтобы капуста не пахла, оберните кочаны бумагой.
Овощи, купленные зимой, держите в открытых коробках, а не в пакетах — им нужен воздух.
Если нет крючков — просто разложите по бумажным пакетам с отверстиями.
Секрет: рядом с луком нельзя хранить картошку. Они «не дружат»: клубни выделяют влагу, из-за чего лук портится.
5. Томаты, огурцы, перецЭти овощи капризные: им не нужна сильная прохлада.
Храните их при +10–+15 °C, отдельно от остальных. Томаты можно завернуть в бумагу — так они дозреют постепенно и не треснут.
6. Неприятные запахи — профилактикаЧтобы не было «аромата погреба», поставьте в ящик или короб кусочек древесного угля, хлебную корку или несколько ложек соды в тканевом мешочке — они впитают лишнюю влагу и запах.
А если храните овощи в кухонном шкафу, просто разложите лавровые листья или сухую цедру апельсина — аромат будет свежим, и насекомые туда не полезут.
А как вы храните овощи дома? Может, у вас есть свой «рабочий» способ, который всегда выручает? Напишите в комментариях — такие советы часто оказываются самыми ценными. 7. Важно: не всё можно держать рядомНекоторые овощи друг другу вредят:
картошка и лук — нет;
яблоки и морковь — да;
капуста — отдельно, она быстро впитывает запахи;
свёкла помогает сохраняться остальным корнеплодам.
«Когда я стала раскладывать овощи по принципу “кто с кем дружит”, запах в кладовке просто исчез», — пишет хозяйка из Перми.
8. Маленькие хитрости от опытныхДобавьте в ящик немного сухих листьев хрена или лаванды — запах свежести гарантирован.
Чтобы капуста не пахла, оберните кочаны бумагой.
Овощи, купленные зимой, держите в открытых коробках, а не в пакетах — им нужен воздух.
Выводы:Хранение овощей в квартире — не каторга, если создать правильные условия. Главное — темно, прохладно и сухо. Немного внимания — и ваши запасы не испортятся, а квартира останется чистой и без запаха.
«Когда всё разложено аккуратно, без запахов и гнили, на душе становится спокойно — будто дома всё под контролем».
Комментарии 73
... Долго хранится)))
А что делать? 9-й этаж, однушка, места мало.