Сваренные вкрутую яйца не рекомендуется замораживать целиком, поскольку после разморозки белок полностью теряет свои питательные свойства и становится непригодным для еды. Можно замораживать только желтки.
Сальмонеллез базируется не в самом Яйце а в скорлупе Поэтому перед использованием нужно их мыть а в пищеблоках их выдерживают в Диз растворах Сырые яйца много где применяются в майонезе например , в коктейлях в мороженном в десертах и т д Ну а способ конечно смешной , самый полезный способ употребления это в смятку
Внимательнее изучайте о салмонелез, именно в желтке содержатся бактерии, потому и не рекомендуют яйцо всмятку, глазунью, ну кто хочет рискнуть пожалуйста
Родилась, выросла,воспитывалась в деревне. Во дворе много куриц бегало. Яйца мама варила всегда в смятку. Скорлупу сверху открывали,чуть чуть солили и ложкой доставали.Детское,школьного возраста вспоминания.
Она сказала, что на две мин. в морозилку, а за это время оно не заморозится. Лишь только глубоко охладится. А лучше просто проверить одно яйцо, чем спорить.
Варю яйца теперь только так , довожу до кипения и выключаю огонь , держу на плите столько минут , сколько надо для яиц в смятку или в крутую , тоесть 3 или 5 минут. Витамины сохраняются .
Комментарии 48
Поэтому перед использованием нужно их мыть а в пищеблоках их выдерживают в Диз растворах
Сырые яйца много где применяются в майонезе например , в коктейлях в мороженном в десертах и т д
Ну а способ конечно смешной , самый полезный способ употребления это в смятку
Тоже все рискуют?
Витамины сохраняются .