Ровно 7 минут на плите: готовим закусочные грибочки

Можно приготовить в будний день, подав к отварному или обжаренному картофелю, а можно и на праздничный стол подать: без внимания эта закуска точно не останется.

Особенность рецепта заключается в том, что в составе маринада нет воды. Грибы готовятся в собственном соку, а овощи получаются хрустящими и хорошо промаринованными. Подписывайтесь на нашу группу давайте готовить вместе.

Ингредиенты:

• Шампиньоны небольшого размера — 500 г
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 100 г
• Чеснок — З зубчика
• Соль — 1 ч. ложка (можно добавить побольше)
• Сахарный песок — 2 ч. ложки
• Горошины чёрного перца — 8-10 шт.
• Горошины душистого перца — 2-3 шт.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Уксус 9% — 3 ст. ложки
• Подсолнечное масло без запаха — 1 ст. ложка

Как готовить:

Шампиньоны моем и обновляем срез у ножек. Крупные разрезаем пополам, мелкие оставляем как есть. В идеале использовать грибы небольшого размера.

Репчатый лук нарезаем тонкими перьями, морковь натираем на «корейской» тёрке.

Теперь маринад.

Берём все составляющие и просто перекладываем в кастрюльку с толстым дном.

Если хотите, чтобы закуска была поострее, можно добавить красный жгучий перец по вкусу.

Ставим кастрюльку с маринадом на плиту (огонь пока не включаем!), сверху кладём грибы, затем — слой лука и последним слоем — морковь.

Разравниваем и включаем средний огонь. Готовим под закрытой крышкой ровно 7 минут! За это время грибы дадут достаточно много сока.

Выключаем огонь. Перемешиваем и даём закуске полностью остыть. Затем убираем в холодильник на сутки.

При подаче посыпаем зеленью. Готовьте на здоровье! Это вкусно и совсем несложно. Приятного аппетита!