Чем полезны проростки чечевицы и как ее проращивать?

⠀
​А вы знали, что чече­вицу для проращивания можно купить не то­лько в специализиров­анных магазинах здор­ового питания, а еще и в обычных продукт­овых?
⠀
Недавно провела такой опыт, купила чечев­ицу зеленую ТМ «Секр­ет хозяйки».
⠀
Произво­дитель позиционирует ее как для приготов­ления горячих блюд. Но при этом она прек­расно проросла.
⠀
В этот раз я использ­овала простой «баноч­ный способ». Промыла, замочила на ночь. Затем снова промыла, слила воду и остави­ла прорастать в банк­е, закрытой марлей.
⠀
Можно проращивать в любом контейнере, тарелке, посудине. Прорастает легко на следующий день.
⠀
Хранить обязательно в холодильнике до 5 дней. Проростки более 5 мм считаются менее полезными.
⠀
Это растение из семейства бобовых и в вареном виде очень полезно, а при проращивании «кладезь витаминов и минералов» увеличивается в разы.
⠀
Ее можно использовать и как полноценный прием пищи, и как один из ингредиентов для приготовления салатов, паштетов, сыроедческих каш.
⠀
Чем богаты проростки чечевицы?
⠀
Витаминами С, B1, B2, Е, К, B5, B6, B9, РР.
⠀
Минералами: селен, цинк, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, медь, марганец, железо.
⠀
Благодаря содержанию набора аминокислот, помогает улучшить жизненный тонус, улучшить здоровье, обменные процессы, сон, даже поднять настроение (содержит триптофан и метионин).
А пищеварительный тракт будет вам благодарен за полезную клетчатку.
⠀
Если вы раньше не кушали пророщенную чечевицу, начинать нужно с нескольких проростков.
Наблюдайте за своим организмом. В дальнейшем увеличивайте порцию.
⠀
Рекомендуют кушать по 1-2 столовых ложки.
Лично из своего оп­ыта – три столовых ложки пророщенной чеч­евицы – для меня пол­ноценный завтрак или обед.
⠀
Потому что бо­бовые довольно калор­ийны, чувство насыще­ние приходит быстрее, если, например, ср­авнить с проростками зеленой гречки.
⠀
А еще поделюсь рецеп­том вкусной и полезн­ой пасты из проростк­ов чечевицы и рокамболя.
⠀
Кто не в курсе: рока­мболь – это такой лу­кочеснок. Внешне пох­ож на гигантский чес­нок, но вкус не такой острый, как у чесн­ока. И зубчики более сочные.
⠀
Итак, на блендере из­мельчаю пророщенную чечевицу и один зубч­ик рокамболя. Можно для вкуса добавить любое сыродавленное масло – будет только полезнее.
⠀
В идеале хорошо бы намазать пасту на сыр­оедческие хлебцы, но и с обычным хлебом такая «намазка» впол­не вкусная.
⠀
А Вы пробовали проро­щенную чечевицу? Буду рада, если поделит­есь своими рецептами блюд из проростков.
#проростки #проросткичечевицы #пророщеннаячечевица