Надежда Керенцева

Здравствуйте, друзья! Сегодня за кухней мы все вместе. В доме пахнет свежим тестом, дети суетятся рядом, просят помочь и заглядывают в миску с мукой. Сегодня мы решили испечь те самые пирожки, которые когда-то готовили наши бабушки. В них нет ничего вычурного, только мягкое тесто, зелёный лук и яйца. Но, в этих пирожках целая история семьи, и мы очень рады, что можем передать её дальше своим детям. «Когда я была маленькой девочкой, у бабушки на кухне всегда находилось место для пирожков. Помню, как она доставала из печи румяные горки, укрывала полотенцем и говорила: «Пусть немного отдохнут». Я стояла рядом и не могла дождаться момента, когда один из них попадёт мне в руки — горячий, с мягким тестом и сочной начинкой. Позже я научилась сама лепить маленькие пирожки, конечно, сначала кривые и смешные. Но бабушка никогда не ругала, а улыбалась: «Главное — душу вложи». Сегодня, когда я готовлю для своих детей, они с таким же восторгом заглядывают в миску и пробуют лепить первые пирожки».

Жареные пирожки с картошкой получаются очень мягкими, вкусными. Можно готовить с любой начинкой. Рецепт простой, попробуйте приготовить для своих близких. Ингредиенты: Количество порций - 13-15 шт. Для теста: Вода теплая - 1 стакан (объем стакана - 250 мл) Дрожжи сухие - 1 ч.л. Растительное масло - 4 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Мука - 3 стакана (объем стакана - 250 мл) Для начинки: Картофель - 4-5 шт. (среднего размера) Лук - 1-2 шт. (среднего размера) Растительное масло - 4 ст.л. Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки Жареные пирожки с картошкой. Приготовление: 1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: 2 стакана муки, сухие дрожжи, сахар и соль. 2. Делаем в муке углубление и добавляем растительное масло. Далее вливаем стакан тёплой воды и перемешиваем. 3. Затем начинаем постепенно всыпать оставшуюся муку и замешиваем тесто, сначала в миске, а затем перекладываем его на стол, посыпанный мукой, и продолжаем месить руками. Муки может потребоваться немного

Пирог на кефире с крошкой: готовится за 6 минут + время на выпечку, получается влажным и пористым... Самое приятное здесь то, что основная часть работы занимает буквально несколько минут — пока духовка греется, тесто уже будет стоять на столе. А результат получается настолько удачным, что этот пирог вполне может стать вашим коронным блюдом к чаю. Пирог получается в меру сладким, с нежной, слегка влажной серединой и рассыпчатой хрустящей корочкой сверху. Благодаря кефиру в составе, выпечка долго не черствеет и остается мягкой даже на второй день. Для теста: Для крошки (штрейзеля): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску вливаем кефир 250 мл, добавляем 1 ч. л. соды и перемешиваем, чтобы сода погасилась наверняка я добавляю немного лимонного сока или уксуса. Разбиваем 2 яйца. Растопим 80 гр. сливочного масла и добавим к кефиру. Кладем 1/3 ч. л. соли, 180 гр. сахара, ванилин. Все перемешиваем. Добавляем 1 ст. л. крахмала у меня картофельный и 230 гр. просеянной муки. Перемешиваем до однородности, тес

Торт «Рыжик» (медовый торт), у нас в семье его любят все без исключения, а я люблю его еще с детства. Это именно тот самый рецепт, про который говорят рецепт, проверенный годами. Думаю, многие из Вас его готовят, а если забыли про него или еще не готовили, то обязательно приготовьте. *************************** Рецепт: Для коржей: Яйца – 3 шт. сливочное масло -30г сахар -200г мед -2ст.л. ( с горкой) мука -450-500г сода -1ч.л. соль -1/3ч.л Для крема: сметана – 700 г сахар -1 стакан лимонная кислота -1/3ч.л. (или по вкусу) чернослив -300г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Займемся тестом. Берем небольшую кастрюльку или огнеупорную посуду разбиваем 3 яйца, добавляю 200 грамм сахара, 30 грамм сливочного масла и 2 ст. л. меда с горкой, добавляем 1 ч. л. соды без горки и 1/3с.л. соли. Ставим на водяную баню и помешивая прогреваем массу 5 минут, теперь снимаем водяной бани и добавляем 300 грамм муки, перемешиваем и ставим еще раз на водяную баню и держим на водной бане еще 5 минут. На стол просеем оставшу

Очень простой, быстрый в приготовлении, очень вкусный домашний торт. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для коржей диаметром 20 см: 300 г муки 100 г сахарной пудры или мелкого сахара 80 г сливочного масла 1 яйцо 70 г сметаны щепотка пищевой соды 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя для теста (5 г) ванилин на кончике ножа щепотка соли Для крема: 500 мл молока 100 г сахара 50 г кукурузного крахмала 1 ст. ложка какао-порошка 50 г молочного шоколада 1 ст. ложка коньяка 50 г сливочного масла Для глазури: 70 г молочного шоколада 50 г сливочного масла 2 ст. ложки молока Вес торта - 1,3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешиваем муку и разрыхлитель. Соду всыпаем в сметану, размешиваем. Мягкое сливочное масло перетираем с сахарной пудрой, солью и ванилином. Вбиваем яйцо и прорабатываем миксером до однородности. Добавляем сметану и ещё раз перемешиваем до однородности. В последнюю очередь вмешиваем муку с разрыхлителем. Получается очень мягкое, немного липковатое тесто. Тесто подкатыва