Андрей Подкин

Как пожарить вкусную мойву без неприятного запаха и чтобы она осталась целенькой?

Рыбку перебрать, промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Приправить солью, молотым черным перцем и тертым лимоном (цедра, мякоть, сок). Оставить на 20 минут.
Панировать мойву в смеси муки с панировочными сухарями или манкой мелкого помола.
Жарить в достаточном количестве растительного масла порциями.