Лариса Михайловна

Салат «Графский» — это по-настоящему праздничное блюдо с благородным вкусом и эффектной подачей. Он относится к слоёным салатам и чаще всего появляется на новогоднем или торжественном столе. В этом салате удачно сочетаются отварное мясо, чернослив, орехи и сыр — ингредиенты, которые придают блюду глубину вкуса. Ингредиенты Говядина (или телятина) — 400 г Чернослив без косточек — 120–150 г Яйца — 5 шт. Твёрдый сыр — 120–150 г Грецкие орехи — 80–100 г Репчатый лук — 1 небольшая головка Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Способ приготовления Начинаю с подготовки мяса. Говядину отвариваю в подсоленной воде до мягкости. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, лучше закладывать его в холодную воду и варить на медленном огне 1–1,5 часа, периодически снимая пену. Готовое мясо полностью остужаю, после чего нарезаю мелкими кубиками или разбираю на тонкие волокна — так салат получится более нежным. Чернослив заливаю тёплой водой на 5–10 минут, чтобы он стал мяг