Галина Бабаевская

Заходя на кухню к прабабушке, я часто видела на подоконнике странные баночки с мутноватой водой или аккуратно разложенные на газете корки от апельсинов., эмалированная миска с какой-то синей жидкостью и мешочек с сухарями. Тогда мне казалось, что это просто старческие странности и нежелание выбрасывать «мусор». В сознании современного человека, привыкшего к одноразовым вещам и флаконам из супермаркета, такое поведение казалось нелепицей. Но спустя годы я поняла главное: в те времена ничего не пропадало даром не от бедности, а из-за поразительной житейской мудрости. Это было не жадностью. Это было умение вести хозяйство в условиях жесточайшего дефицита без химии, без пластиковых отходов (а помните как мы стирали мешочки целлофановые?) и без огромных трат. Обычная вода после варки яиц была для них ценным ресурсом, который сегодня мы просто сливаем в унитаз. Соль на кухне не просто для еды, а синька - не что-то страшное из бабушкиного шкафа. В этой статье я собрала пять привычек из про