🥓 Сало в рассоле

Честно признаюсь — сало, просто пересыпанное солью, я не люблю совсем.
А вот сало в рассоле — это совсем другая история 😌
Особенно если рассол правильный, ароматный и насыщенный.
✨ Такое сало получается нежным, мягким, с насыщенным вкусом и исчезает со стола буквально за один раз.
А если вдруг не съели сразу — оно отлично хранится и не теряет своих качеств.
🧄 Ингредиенты:
– свиное сало — 1,5 кг
– вода — 1 литр
– соль — 5 ст. ложек
– лавровый лист — 4–5 шт.
– чеснок — 4–5 зубчиков
– чёрный перец — по вкусу
🍲 Приготовление:
Воду прокипятить около 10 минут, добавив соль, затем полностью остудить.
Чеснок очистить и раздавить, лавровый лист поломать руками.
Добавить в рассол чеснок, лаврушку и перец.
🔪 Сало хорошо промыть и нарезать крупными кусками — с килограмма обычно получается 3–4 куска.
Выложить его в стеклянную или керамическую посуду и залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал сало.
❄️ Убрать в холодильник на 3 дня.
Готовое сало достать, обсушить бумажным полотенцем, при желании посыпать специями — и можно наслаждаться!
🧊 Хранить сало удобно в морозилке — вкус и текстура сохраняются отлично.