Левая колонка
Последний визит: 06:48
Фильтр
поделилась публикацией
Те самые «ПОСИКУНЧИКИ»! Осторожно: брызгают соком. Мини-чебуреки по-уральски
Это не просто пирожки или чебуреки - это легендарные Посикунчики! А Вы когда-нибудь задумывались, почему одни чебуреки тают во рту, а другие напоминают сухую и жёсткую лепешку с мясом? Сегодня я раскрою вам технологию приготовления «младших братьев» чебуреков — легендарных уральских посикунчиков. Свое название они получили не случайно: при первом же укусе из них должен брызнуть («посикать») горячий бульон. Я поделюсь с вами своей авторской интерпретацией рецепта. Мы приготовим уникальное тесто на минералке и кефире, которое будет тонким, хрустящим и, самое главное, удержит внутри каждую каплю драгоценного сока. Для «прочного» теста: Для начинки: В глубокую миску отправляем кефир, желток, соль и сахар. Тщательно размешиваем. Теперь вливаем холодную газированную минералку. Почему это важно: Углекислый газ в сочетании с кислотой кефира создает внутри теста мириады микропузырьков. При жарке они мгновенно расширяются, делая оболочку слоистой и хрустящей. Всыпаем 2/3 муки, перемешиваем венчи
Показать еще
Поделилась заметкой
Поделилась заметкой
Маринованные помидоры, которые съедают за вечер
Этот рецепт многие сохраняют, потому что получается очень вкусно и готовится всего за 10 минут.Помидоры получаются сочные, ароматные, с лёгкой остротой — идеально к мясу, картошке или просто с хлебом.
Попробуйте один раз — и будете готовить всё лето.Как приготовить:
Помидоры нарезать дольками.
Добавить чеснок, зелень и перец.
Влить соевый соус, уксус и растительное масло.
Добавить сахар.
Хорошо перемешать и посыпать кунжутом.
Уже через 10 минут можно есть, но через 30 минут будет ещё вкуснее.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять.
Поставьте лайк, если любите быстрые закуски.
Напишите в комментариях:вы
Поделилась заметкой
Сало, которое исчезает со стола за минуты!
Очень простой и проверенный рецепт в рассоле.Получается мягкое, ароматное и тает во рту
Готовлю так уже много лет — всегда получается идеально.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!Ингредиенты для рассола:
• Вода — 1 л• Соль — 200 г
• Сахар — 100 г
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Кориандр
• Чеснок
Как готовить:
Соль, сахар и специи довести до кипения Рассол полностью остудить Сало (≈1–1,5 кг) нарезать кусками Добавить чеснок Залить рассолом
Убрать в холодильник на 3 дняЧерез 3 дня промокнуть салфеткой и обвалять в укропе.
Получается просто невероятно вкусно!
А как вы солите сало?Есть ли у вас семейн
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту