Николай Семенов

Каша на завтрак — это святое. Нас так учили с детства: «Ешь кашу, будешь сильным». Манная, пшенная, рисовая молочная с маслом… Вкусно, сытно, привычно. Я тоже так завтракала годами. Пока не стала замечать: поем любимой пшенки и через час тяжесть под ребрами, вздутие, а иногда и ноющая боль. Сначала думала, что просто переела. Но потом поговорила с гастроэнтерологом и поняла: то, что было полезно растущему организму в 10 лет, а для нас, людей старшего возраста, может стать настоящим испытанием. Наша поджелудочная железа с годами «устает». Ферментов вырабатывается меньше, и переваривать тяжелые углеводы ей становится всё сложнее. Сегодня расскажу о трех кашах, которые я исключила из своего утреннего меню, чтобы сохранить здоровье, и о пяти альтернативах, которые мой организм принял с благодарностью. Манка — это, по сути, чистая пшеница, лишенная оболочки. В ней почти нет клетчатки, зато огромное количество крахмала. Почему я от неё отказалась: Для пожилого организма манка — это «сахарная