Финики содержат целый набор витаминов,

особенно много витаминов группы B, которые важны для нервной системы и обмена веществ :

· Витамины группы B: B1, B2, B3, B5, B6, B9 .
· Витамин A .
· Витамин C .
· Витамин E .
· Витамин K .

Минералы

Финики особенно богаты микро- и макроэлементами. Вот некоторые из них с процентным соотношением к средней суточной норме (данные могут немного отличаться в зависимости от сорта) :

· Калий: 14–20% (очень важен для сердца) .
· Магний: 13–14% (полезен для нервов и мышц) .
· Медь: 40% (один из рекордсменов по содержанию) .
· Марганец: 13–15% .
· Кальций: около 6% (важен для костей) .
· Фосфор: около 9% .
· Также присутствуют железо, цинк, натрий, селен, фтор и другие.

Другие важные компоненты

Помимо витаминов и минералов, в финиках есть и другие уникальные вещества:

· Аминокислоты: Всего их насчитывается 23 вида, включая триптофан (важен для нервной системы и сна) и глютаминовую кислоту .
· Антиоксиданты: Финики богаты полифенолами, флавоноидами и каротиноидами. Эти вещества защищают клетки организма от повреждений, борются с воспалениями и замедляют старение.