Татьяна Рогачёва

Сегодня я расскажу рецепт дрожжевого теста, которое остаётся мягким и свежим, и не черствеет. Мы приготовим воздушные булочки с нежной творожной начинкой. Покажу, лёгкий способ формовки, чтобы начинка не вытекала и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была глянцевой и румяной. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 150 мл кефир (2,5%) - 100 мл дрожжи свежие - 20 г сахар - 80 г соль - 0,5 ч.л. ванилин (интенсив) - щепотка яйца - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 50 г мука - 500 г Начинка: творог - 350 г сахар - 3 ст.л. ванилин (интенсив) - щепотка желток - 1 шт. Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 2 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 150 мл тёплого молока и 100 мл тёплого кефира, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества (остальной пока отставляем в сторону) и разламываем на мелкие кусочки 20 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности и добавляем несколько ложек просеянной муки (тоже из общего количества, указанного в

Вы чувствуете тяжесть в правом боку после еды? Тошноту, горечь во рту по утрам, вздутие, непереносимость жирной пищи? Возможно, дело не в «плохом желудке», а в том, что ваша желчь не движется так, как должна. Медленный или нарушенный отток желчи — распространённая, но часто незаметная проблема. Она не кричит болью, но постепенно отравляет жизнь: нарушает пищеварение, мешает усвоению витаминов, провоцирует усталость и даже раздражительность. Хорошая новость: в большинстве случаев ситуацию можно улучшить — не лекарствами, а едой. Правильное питание способно мягко, но эффективно «раскачать» желчный пузырь, помочь печени работать в полную силу и вернуть организму ощущение лёгкости. Давайте разберёмся, как это работает — и что именно стоит класть на тарелку. Что такое желчь и зачем она нужна? Желчь — это густая зеленовато-жёлтая жидкость, которую вырабатывает печень, а хранит — желчный пузырь. По сути, это природное «моющее средство» для кишечника. Её главная задача — эмульгировать жиры: