Инна Лакина

Сегодня готовлю торт «Чернослив в шоколаде». Я очень люблю сочетание чернослива и шоколада и в своей любви я не одинока - такое сочетание любят многие кондитеры. Есть конфеты «Чернослив в шоколаде», есть множество вариантов тортов на основе чернослива и шоколада. И у меня, кстати говоря, рецептов таких тортов тоже много. В составе этого торта – шоколадный бисквит, сливочный крем с добавлением чернослива, грецких орехов и тёртого шоколада. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью и украшается черносливом. Это действительно очень вкусно. Я этот торт очень люблю. Давайте приготовим! Для бисквита на форму 24 см: 180 г муки 180 г сахара 4 средних яйца 25 г какао-порошка 5 г разрыхлителя для теста 70 мл воды щепотка соли Для крема: 300 мл сливок 35% (можно заменить на сметану) 160 г сгущенного молока 200 г чернослива 50 г грецких орехов 20 г шоколада 7 г желатина 50 мл воды Для пропитки: 3 ст. ложки воды 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка коньяка Для глазури: 100 г шоколада 60 г сливочного

НЕ НАПОЛЕОН... 😄 На торт 16 см Торт по мотивам вкуснейшей конфеты " КОРОВКА"! ✅Коржи(13 шт): мука 320 г сахарная пудра 100 г сливочное масло 180 г яйцо 1 шт желток 1 шт ✅Крем: вареное сгущенное молоко (380 г) сливки 33% 350 г ⚠сливки можно заменить на сливочное масло комнатной температуры 1. Муку и сахарную пудру смешать с холодным сливочным маслом в мелкую крошку в комбайне, затем добавить яйцо, желток. Быстро замесить тесто и собрать в комок. Готовое тесто разделить на 13 частей, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. 2. Доставать по одному шарику, раскатать на пергаменте толщиной 1-2 мм и обрезать кольцом 16 см. 3. Выпекать вместе с обрезками при температуре 160 градусов 6-7 минут до золотистого цвета. Обрезки измельчить в крошку. 4. Холодные сливки и сгущенку смешать и взбить в пышный крем. 5. Собрать торт в кольце, чередуя коржи и крем. Поставить в холодильник на 3 часа. Затем обмазать бока остатками крема и обсыпать крошкой.

Иногда самые лучшие вещи получаются самыми простыми способами. Этот торт — яркое тому доказательство. Его называют «Пищей богов» за насыщенный вкус, а готовится он элементарно — все смешивается в одной миске. Это моя любимая версия рецепта, проверенная годами. Пока он печется, есть около 30 минут, которые можно потратить с пользой. Ингредиенты: Для теста: Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Сметана (15%) — 250 г Мука — 200 г Какао-порошок — 4 ч. л. с горкой Грецкие орехи — 80 г (примерно полстакана) Сода — 1 ч. л. Уксус (для гашения соды) — несколько капель Щепотка соли Для крема и сборки: Сливочное масло (размягченное) — 200 г Сгущенное молоко — 1 банка (около 250-300 г) Способ приготовления: Тесто: в миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, сахар 150 грамм, 250 грамм сметаны жирностью 15% перемешиваем добавляем какао порошок 4 ч л с горкой, муку 200 грамм. Перемешиваем. Грецкие орехи половину стакана грамм 80 порежем. Теперь в тесто добавляем 1 ч. л. соду погасим ее уксусом и п

Рецепт торта «Наполеон» включает приготовление «ложного» слоеного теста, а также заварного крема на желтках и молоке, со сливочным маслом. Безусловно, придется потрудиться. Процесс раскатки трудоемкий. И хоть коржи выпекаются быстро, но их много, так что на выпечку вы потратите примерно 1-1,5 часа. Можно ускорить процесс, если готовить на двух противнях (ковриках). Пока печется один корж, вы как раз успеете раскатать следующий, и так далее. Обратите внимание, что торт настаивается сутки — коржи должны хорошо пропитаться. Общее время: 10 часов | Время приготовления: 2 часа Ингредиенты Для теста: сливочное масло – 180 г маргарин – 220 г пшеничная мука – 5 ст. молоко – 1 ст. Для крема: желтки – 3 шт. пшеничная мука – 3 ст. л. сахар – 3 ст. л. + 250-300 г (по вкусу) молоко – 3 ст. л. + 500 мл сливочное масло – 250 г Как приготовить В глубокую миску просеять муку, добавить масло и маргарин (комнатной температуры, нарезать кусочками). Можно готовить это тесто на масле, но я предпочитаю с

Друзья, наконец-то добралась до любимого «Наполеона»! Рецепт из старой записной книжке, такой тёплый, семейный, с пометками карандашом. Там был классический заварной крем, но я интуитивно решила его немного изменить, добавить масляно-сгущёночную нотку. Многие хозяйки обходят этот торт стороной, считают, что это долго, хлопотно, возни много. А на самом деле, всё проще, чем кажется. Попробуйте один раз и поймёте, что это не так сложно. Для меня этот торт вне конкуренции. Поставила бы его на первое место в списке любимых. Заварной крем готовим первым, он должен остыть. В кастрюлю влила 500 мл молока, добавила 2 яйца, 3 ст. л. крахмала, щепотку соли и ванилин (или ванильный сахар). Всё тщательно перемешала венчиком. В заварной крем нужно добавить сахар, но, так как в дальнейшем я добавила сгущеное молоко, то сахар исключила. Поставила на средний огонь и, не переставая помешивать, довела до загустения и первых пузырьков. Сняла с огня, сразу накрыла пищевой плёнкой в контакт (чтобы не обра