Шоколадный мусс: счастье в каждой ложечке

Кто же не любит шоколад А что, если буквально за несколько минут превратить его в нежнейший мусс?

Никаких сливок и сложных техник, только насыщенный вкус и минимум хлопот — идеальный вариант, когда нужно впечатлить близких (или просто порадовать себя без повода)

Берем на заметку!

Ингредиенты:
– тёмный шоколад (от 60%) — 265 г
– сахар — 4 ст. л.
– вода — 240 мл

Приготовление:
1. Шоколад поломайте на кусочки и переложите в сотейник. Добавьте сахар и влейте воду.
2. Поставьте на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая. Сначала масса может пойти хлопьями — это нормально. Доведите до однородности и снимите с огня.
3. Подготовьте ледяную ванну: в миску выложите лёд, добавьте немного воды и поставьте сверху вторую миску.
4. Перелейте шоколадную массу в верхнюю миску и начните взбивать миксером.
5. Взбивайте несколько минут — постепенно масса начнёт густеть. Тут главное не переусердствовать, иначе вместе нежного десерта получится плотная основа для трюфелей.
6. Разложите мусс по креманкам.

Готово — можно подавать сразу или дополнить взбитыми сливками и тёртым шоколадом