Нина Шутка (Лагута)

«Мне удалили желчный, сижу на диете №5, а врачи говорят, что растительное масло чуть ли не под запретом. Но буквально пол-ложки на тарелку каши — и я чувствую себя нормально. Жить-то надо!» — с таким вопросом пациентка обратилась к специалистам клиники «МедПросвет» . И этот вопрос — не единичный. Тысячи людей после холецистэктомии (удаления желчного пузыря) оказываются в ловушке противоречивых советов: с одной стороны — строгая диета, с другой — физиологическая потребность организма в жирах. Разбираемся, что на самом деле говорят современные данные доказательной медицины о жирах в рационе после удаления желчного пузыря, и почему «капля масла» может быть не нарушением, а грамотной стратегией питания. Стол №5 — классическая лечебная диета, разработанная основоположником отечественной диетологии Мануилом Певзнером ещё в 1920–1930-х годах . За столетие своего существования эта система питания доказала эффективность при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и после операций на желчном п