Екатерина Скворцова

Всю жизнь мне говорили, что без навоза приличных грядок не увидишь. Мол, хочешь огурцов, тогда тащи тележки перегноя. Хочешь помидоров, тогда возись с коровьими лепёшками. И я, как и многие, верил в это годами, махал лопатой, таскал мешки, пока однажды спина не сказала мне твёрдое «Хватит!». Вот тогда я впервые задумался: а может, есть способ проще? И, как оказалось, есть. Простой до смешного. Дешёвый до неприличия. А работает лучше любого чернозёма. Причём без химии, без смрада, без вечных «перекапываний». Я сам не верил, пока не увидел, как земля буквально оживает под руками, а растения начинают расти так, будто их кто-то тайком подключил к розетке. Если хотите узнать, в чём секрет, держитесь крепче, сейчас всё выложу, как на духу. Почему я отказался от навоза Начнём с классики. Навоз – удобрение древнее, как сама огородная наука. Только вот у этого «золота полей» есть такая куча минусов, что иногда хочется спросить: оно нам вообще надо? Навоз тяжеленный. Каждое ведро, как кирпиче

Кто сказал, что лечо делают только из сладкого перца? Эта версия — настоящая находка! Хрустящие огурчики в ароматном томатном соусе исчезают с полок первыми. Попробуйте повторить наш рецепт. Нарежьте 2 кг молодых плотных огурцов толстыми кружочками (1 см), 3 сладких перца — соломкой, 2 морковки — тонкими полукольцами. Луковицу (приблизительно 300 г) нарежьте кольцами. Пассеруйте морковь и лук на подсолнечном масле 5 минут, следом закиньте перец, тушите еще 5 минут. Приготовьте соус: пропустите через мясорубку 1 кг помидоров, засыпьте туда 100 г сахарного песка, 2 ст. л. соли, 100 мл подсолнечного масла, 50 мл уксуса 9% и приправы (3 лаврушки, душистый перец, можно также добавить сушеные травы и паприку для пикантности). Доведите до кипения. Залейте огурцы кипящим соусом, аккуратно перемешайте, сразу разложите по стерильным банкам. Закатайте, переверните, укутайте до остывания. Читайте также: готовим лечо по-болгарски с морковкой!