Нина Ульянова ( Давыдова )

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашних бубликов, которые стали настоящим открытием. Этот рецепт я нашла в книге Ивана Забавникова «PRO хлеб и не только». Меня сразу заинтересовало его описание, и я решила попробовать. Результат превзошел все ожидания! Бублики получились невероятно вкусными и ароматными. Даже если вы не любите выпечку, эти бублики стоит попробовать. Они покорят ваше сердце своим вкусом и текстурой. Попробуйте приготовить их сами и убедитесь, что домашние бублики могут быть настоящим кулинарным шедевром. Ингредиенты: *Опара* -20 гр пшеничного стартера -100 гр воды -100 гр пшеничной муки в/с Всё смешать и оставить на столе на 10-12 часов. *Тесто* -200 гр пшеничной опары -100 мл воды( мне понадобилось ещё 30 мл) -350 гр пшеничной муки в/с -45 гр сахара -8 гр соли -40 гр сливочного масла

Получаются такие вкуснющие штуки, что гости уплетают за обе щеки. И делаются проще простого, ну, буквально за полчаса. А главное – они прям для взрослых (детям лучше не показывать даже😉). 🛒 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как будем готовить? 1. Чернослив отправляем в миску, заливаем кипятком и оставляем отдыхать 15 минут. За это время он станет мягким и податливым – идеальным для наших будущих конфет. 2. Пока чернослив нежится в горячей воде, займемся орехами. Если хочется более насыщенного вкуса, их можно слегка подсушить на сухой сковороде – аромат раскроется на все 100%. 3. Сливаем воду с чернослива и немного отжимаем ягоды. Отправляем их в блендер. Туда же добавляем грецкие орехи и вливаем ароматный коньяк. Включаем блендер, но не превращаем всё в однородную кашу – пусть останутся небольшие кусочки чернослива и орехов. Именно эта текстура делает конфеты интересными и «жевательными». 4. Из получившейся массы лепим шарики. Диаметр – на ваше усмотрение. У нас получилось около 30 штук раз