БУЛОЧКИ КАК ПУХ ☁️🥯

Эти булочки — будто облачки с начинкой: мягкие, ароматные, с тонкой сладкой крошкой сверху и тёплым сердцем внутри. Пока пеклись, дом наполнился таким запахом, что соседи, кажется, тоже проголодались. Очень советую попробовать: получается волшебно, а готовятся — легко!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
🥛 Молоко (тёплое) — 500 мл
🧂 Соль — щепотка
🍬 Сахар — 100 г
🍞 Дрожжи — 1 ч. л.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌻 Растительное масло — 80 мл
🌾 Мука — 850 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
🍯 Джем, варёная сгущёнка или творог — по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРОШКИ:
🧈 Сливочное масло (холодное) — 30 г
🍬 Сахар — 20 г
🌾 Мука — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Смешать тёплое молоко 🥛 , дрожжи 🍞 и 1 ч. л. сахара 🍬 , оставить на 10 минут.
2️⃣ Добавить яйцо 🥚 , оставшийся сахар 🍬 , соль 🧂 , масло 🌻 и муку 🌾 . Замесить мягкое тесто и убрать в тёплое место до увеличения в объёме.
3️⃣ Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать в пласт.
4️⃣ Смазать первые 3 пласта маслом 🧈 и уложить друг на друга. Последний пласт не смазывать.
5️⃣ Оставить отдохнуть 10 минут, перевернуть стопку и раскатать в большой прямоугольник.
6️⃣ Разделить пласт на 16 частей, на каждый кусочек выложить начинку 🍯 и сформировать булочку.
7️⃣ Смазать смесью желтка 🥚 с молоком 🥛 . Приготовить крошку: перетереть масло 🧈 , сахар 🍬 и муку 🌾 , посыпать сверху.
8️⃣ Выпекать при 180°C 15–20 минут до румяной корочки.
✨ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✨