Тамара Кишенко (Маркова)

При диабете 2 типа рацион - не дополнение к лечению, а его часть. Но советов по питанию при диабете так много, что они нередко противоречат друг другу. Одни источники запрещают фрукты полностью, другие разрешают всё в меру. Одни настаивают на безуглеводной диете, другие предлагают считать хлебные единицы. Статья строится на рекомендациях российских клинических стандартов по лечению сахарного диабета 2 типа и данных о конкретных продуктах с изученным влиянием на гликемию. Семь продуктов и три практических принципа, без противоречий и без лишних ограничений. Прежде чем говорить о конкретных продуктах, важно понять три принципа. Без них даже правильные продукты не дают ожидаемого результата. Одни и те же продукты дают разный гликемический ответ в зависимости от порядка употребления. Если начать приём пищи с белка и овощей, а углеводы съесть в конце, пик глюкозы после еды будет на 30-40% ниже, чем при обратном порядке. Это доказано в исследованиях по постпрандиальной гликемии. Даже гречка