Людмила Ершова Ласточкиа

Сегодня давайте с вами испечём, очень вкусный песочный пирог со сметанной заливкой и чёрной смородиной. Хрустящий песочный корж, нежная сметанная заливка и ароматные и сочные ягоды идеально дополняют друг друга. Песочный пирог с чёрной смородиной и со сметанной заливкой. Фото автора. У меня пирог с чёрной смородиной, но можно печь с любой ягодой и даже замороженной. Пирог со смородиной и сметанной заливкой, отличная выпечка для семейного чаепития. Ингредиенты: Песочное тесто: Сливочное масло - 180 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 100 гр Мука - 280 гр Разрыхлитель - 1 ч. л Соль - 1 щепотка Сметанная заливка: Сметана - 300 гр Творог - 180 гр Сахар - 100 гр Ванилин - 1 пакетик Мука - 2 ст. л Чёрная смородина - 300-400 гр Приготовление: Сначала приготовим песочное тесто. В миску всыпаем сухие ингредиенты, просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Песочный пирог с чёрной смородиной и со сметанной заливкой. Фото автора. Перемешиваем лопаткой и добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры.

Иногда в холодильнике появляется лимон, и ты понимаешь: либо сейчас что-то испечётся, либо он так и останется лежать «для чая». У меня этот пирог как раз из таких решений не запланированных, не праздничных, а очень домашних и на скорую руку . Я долго избегала лимонной выпечки. Всегда казалось, что она либо слишком резкая, либо «на любителя». Но однажды захотелось не яркости, а тепла и всё сложилось. Этот пирог получился не про кислоту, а про мягкость. Про чай, плед и ощущение, что дома хорошо. В чём здесь главный смысл? Этот пирог держится не на лимоне, а на начинке. Она не жидкая и не плотная, не тянет на десерт «из кондитерской», а скорее напоминает нежный слой между тестом и кремом. Лимон здесь — фон. Он освежает, но не перебивает. Даже дети едят спокойно, без гримас. Ингредиенты Для основы: • мука 200 г • сливочное масло 100 г • сахар 2–3 ст. л. • яйцо 1 шт. • щепотка соли Для начинки: • яйца 2 шт. • сахар 120 г • сметана или сливки 200 г • лимон 1 шт. (цедра + сок) • крахмал 1 ст

Очень простой, быстрый в приготовлении, очень вкусный домашний торт. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для коржей диаметром 20 см: 300 г муки 100 г сахарной пудры или мелкого сахара 80 г сливочного масла 1 яйцо 70 г сметаны щепотка пищевой соды 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя для теста (5 г) ванилин на кончике ножа щепотка соли Для крема: 500 мл молока 100 г сахара 50 г кукурузного крахмала 1 ст. ложка какао-порошка 50 г молочного шоколада 1 ст. ложка коньяка 50 г сливочного масла Для глазури: 70 г молочного шоколада 50 г сливочного масла 2 ст. ложки молока Вес торта - 1,3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешиваем муку и разрыхлитель. Соду всыпаем в сметану, размешиваем. Мягкое сливочное масло перетираем с сахарной пудрой, солью и ванилином. Вбиваем яйцо и прорабатываем миксером до однородности. Добавляем сметану и ещё раз перемешиваем до однородности. В последнюю очередь вмешиваем муку с разрыхлителем. Получается очень мягкое, немного липковатое тесто. Тесто подкатыва