Левая колонка

Раиса Козыро (Тит)

Сейчас на сайте

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Раиса Козыро (Тит)

вчера 19:01

Поделилась темой

Инга на кухне

Чебуреки с пузырчатым тестом — сочные, как в чебуречной! Пошаговый рецепт

Если вы хоть раз пробовали настоящие чебуреки — те самые, с пузырчатым тестом и соком внутри, — вы понимаете, о чём я. Дома повторить этот вкус кажется сложным, но на самом деле всё решают детали.

Я долго искала идеальную пропорцию теста и фарша, пока не получила тот самый результат. Теперь чебуреки у меня получаются хрустящие, румяные и невероятно сочные. Рассказываю, как делаю — чтобы и у вас получилось с первого раза.
Для теста:
- 1,5 стакана кипятка (375 мл)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 4,5 стакана муки (примерно 600 г, может уйти чуть больше или меньше)
- Стакан — 250 мл
Д

Чебуреки с пузырчатым тестом — сочные, как в чебуречной! - 5360257273501

Раиса Козыро (Тит)

1 апр

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

«Тошнотики» как на советских перронах — жареные пирожки с печенью

Тонкое дрожжевое тесто и нежная паштетная начинка — тот самый вкус детства, который невозможно забыть!
Дорогие мои, сегодня предлагаю вам совершить небольшое путешествие во времени!
Когда я вспоминаю вокзалы своего детства, первым делом на ум приходят эти жареные пирожки.
В народе их в шутку называли «Тошнотиками», но на самом деле их любили все — за тонкое, мягкое тесто и очень сочную, кремовую начинку из печени. Сейчас такие в продаже найти очень сложно, поэтому я решила приготовить их дома, в точности повторив тот самый вкус. Давайте вместе вернём эту ностальгию на нашу кухню!

Ингредиенты:
Для начинки (самое важное!):