Галина Симахина (Зайцева)

Из рыбных консервов и лаваша можно приготовить очень вкусную и интересную закуску. Рулет из лаваша прекрасная закуска на скорую руку. К тому же готовится из продуктов. которые всегда есть дома. Такие рулетики из лаваша с начинкой очень популярны. Варианты начинки ограничиваются, только вашей фантазией. Мне очень нравятся рулетики с рыбой. Консервированную рыбу можно взять любую подойдет, скумбрия, сельдь или горбуша. Закуска получается сочная, нежная и внешне очень красивая. Главное добавить в рулет, побольше свежей зелени. Ингредиенты: Приготовление: Готовим начинку: Из консервированной сайры сливаем лишнюю жидкость. Рыбу перекладываем в отдельную посуду и разнимаем вилкой. Яйца отвариваем и натираем их на крупной тёрке. Зелень петрушки или любой какая есть дома, мелко нарезаем. В отдельную миску выкладываем майонез и соль. Чеснок мелко режем ножом или пропускаем через чеснокодавку и добавляем в майонез. Все хорошо перемешиваем. Все ингредиенты конечно можно сразу все смешать

Так огурцы закрываю на протяжении многих лет. Быстро, просто и легко! Закуски из огурцов получаются пикантные, в меру остренькие, огурцы хрустящие и очень вкусные. Подойдут к пюре, макаронам или кашам. огурцы – 3 кг; вода – 125 мл; уксус (9%) – 100 мл; масло растительное – 250 мл; сахар – 180 г; соль – 1,5 ст.л.; кетчуп томатный – 250 г; кетчуп чили – 250 г; чеснок – 2 головки (12 зубчиков). В кастрюлю выливаем воду и уксус 9%, стакан растительного масла, а также высыпаем 180 г сахара и 1,5 ст.л. соли, ещё кладём по 250 г 2 вида кетчупа – томатный и кетчуп чили. Перемешиваем до однородности и маринад для огурцов готов. Пока отставим его в сторону и нарежем огурцы. Отрезаем у них хвостики и разрезаем на 4 части. Если огурцы длинные и большие, то перерезаем ещё пополам. Так будет удобнее их класть в банку, а затем есть. Кладём огурцы в маринад. Если огурцы у вас подвяли, то залейте их холодной водой на несколько часов. Они восстановят свой внешний вид, будут зелёненькие и бодренькие, как