Торт "Армянская птичка".

Размер торта 25/30
Тесто:
масло 150гр.
сахар 300гр.
молоко 80мл .
яйца 5шт(с-0)
сода 2ч.л.
мёд 6ст.л.
мука около 800гр..
150 гр муки на стол от общей массы.
Приготовление:
1. На соединяемых все ингредиенты кроме соды и муки, ставим на водяную баню постоянной помешивая ждём полного растворения сахара , вводим соду и выключаем огонь, даём постоять 15 мин, вводим муку, немного оставляем для посыпаем стола.
2. Замешиваем тесто и делим на 7/8 частей.
3. Убираем на час в холодильник.
4. Достаём очень тонко раскатываем, выпекаем при 180* минут 5/7.
Крем:
молоко 1л.
сахар 300гр.
мука 5ст л .
ваниль.
2 желтка
Приготовление:
1. Варим заварной крем, остужаем его.
2. Отдельно взбиваем 400гр слив масла + 150 гр сгущёнки до бела и вводим туда заварной крем.
Глазурь:
сметана 4ст л .
какао 3 ст л..
сахар 5ст. Л.
4 ст л рост масла
Слив масло 1ст л.
Приготовление:
1. Все кроме масла смешиваем ставим на медленный огонь, помешиваем и ждём растворения кристаллы сахара, снимаем с плиты и постепенно вводим масло , растительное и сливочное, хорошо перемешиваем.
2. Заливаем холодный торт.
Приятного аппетита!