Алла Лабунцева

Рецепт кабачковой икры, которую я сегодня вам предлагаю, очень похож на ту икру, которая продается в магазине. Такая же нежная, абсолютно однородная, аппетитного оранжевого цвета. Вкус ровный, «кабачковый», совсем немножечко с кислинкой (из-за томатной пасты и уксуса — он добавляется в минимальном количестве как консервант, всего лишь 1 столовая ложка на весь объем продуктов). Готовить удобнее всего в мультиварке — не нужно переживать, что подгорит, да и сама икра не будет «стрелять» брызгами по всей кухне (потом помыть мультиварку нужно будет, конечно, особенно внутреннюю часть крышки). Если у вас нет мультиварки, то можно сварить икру в большой кастрюле или в казане. Не волнуйтесь, на качестве это никак не отразится, результат будет точно таким же. Выход из указанного количества ингредиентов — 4 банки по 0,5 л. В рецепте была использована мультиварка Elenberg Multicooker MC-15 мощностью 860, чаша объемом 4 л. Овощи нужно подготовить заранее: помыть, очистить, взвесить. Обратите внима

Многие дачники никогда не удаляют листья с капустных кочанов, даже не задумываясь, зачем это нужно. А потом удивляются: «Почему кочан не формируется?» Или он завязывается, но слишком поздно. Еще в детстве нас, школьников, отправляли помогать подшефному колхозу. Летом мы работали на картофеле (удаляли больные кусты, обрывали цветы), пололи грядки или же трудились на капустном поле – убирали нижние пожелтевшие листья. Конечно, в колхозе выращивали много овощей, и мне довелось поработать и со свеклой, и с морковью... Понимаю, что кто-то может возразить: мол, и в те времена (в стране, которой уже нет) у каждого хозяйства был главный агроном со своим видением технологий выращивания. Ведь многое всегда зависело от знаний и предпочтений «Главного Начальника» :)) Но мне кажется, мне очень повезло. Нас не просто отправляли на поле. Перед работой агроном тихим, спокойным голосом объясняла, что именно нужно делать и почему. С капустой задача была проста: сначала обломать (да, именно обломать – со